西北美食江湖中，为什么感觉甘肃兰州会排第一呢？

西北五省甘、宁、青、新、藏中甘肃的美食当仁不让排名第一 ！在西北生活工作过的人都知道，西北的美食几乎都是西北的少数民族创造出来的，兰州牛肉面、手把羊肉、烤全羊、大盘鸡…都是少数民族创造发明的，那么西北五省都是各民族混居的地区，为什么单单是甘肃排名第一呢 ？这主要是因为甘肃自古就是连通中原和西域的最主要的通道，古丝绸之路贯穿甘肃全境，逐渐形成甘肃各民族的大熔炉，甘肃的少数民族特色冠绝西北五省，你在甘肃不仅能吃到全国各大菜系，也能吃到正宗的西北各少数民族的特有的菜肴，西北五省中甘肃省海拨最低，几乎没有高原反应，自然条件相比西北其他省要好许多，所以西北省份中很多特色手艺人更愿意在甘肃驻足做生意，西北各民族的特色汇集在甘肃，在甘肃你就能品尝到西北省份中所有的美食 ，俗话说一方水土养育一方人，甘肃的黄河水，甘肃的黄土地也养育了甘肃的一方美食！

美食没有第一，第二之分。一方水土养一方人，。食无贵贱，适口者珍，味无定界，契机则妙。西北也是一样，只有更好的美食，没有最好菜肴。丶顺便说一句，我是兰州人。

去过西安的兰州人估计没有人会喜欢西安的羊肉泡馍，岐山臊子面也远不如正经的兰州臊子面，去过许多次西安，只觉得人家是帝都，霸气

西北五省是陝甘宁青新，但是甘粛的美食确实好于陕西，陕西虽主产小麦但面食做的很粗糙，比山西都差远了。

哈哈，西北美食江湖，西北五省区各有各的特色美食，大家都很好，甘肃兰州美食很多，西安美食丰富多彩令人目不暇接，银川美食风味人间，乌鲁木齐美食性格鲜明，西宁美食地域浓郁，兰州美食人文色彩，每个地区都有自己的特色美食，互相学习，互相借鉴，互相融合。你的有的特点，我的也有你的长处。大家的美食共同组建西北美食大菜单，甘肃兰州美食在甘肃当然是第一，放在西北大盘上有自己的地位，西安，乌鲁木齐，银川，西宁亦如此，西北没有第一，只有最好吃美食。放之各省区也是亦然。因此，何必分个第一，第二呢，每家的饭都很好吃，大家一起上菜，吃好喝好才是真的好。

这一点我完全认同，兰州是中国的几何中心，又是中原文化与西域文化的交融之地，更是少数民族与汉族同存共荣的典范之区，经过几千年历史沉淀，民族美食和汉餐的精华都被汇聚到了这里，所以这里的美食要强于西北其它省份。

1.兰州是移民城市，只重口味，不重传承。2.兰州人随性，高中低各端都来，选择没负担。3.人口集中，消费群体大。4.收入不高但从不亏自己。

西北美食中清真美食占多数而清真美食之都不在兰州也不在西宁更不在宁夏而在甘肃临夏。早期临夏是回族、东乡族等少数民族聚居的地方，后来才有了民国甘青宁三马军阀，最早期临夏是回族、东乡族等少数把牛肉面馆和清真饭馆开到全国各省后来化隆回族、撒拉族开的拉面馆占据了主要市场份额，到现在为止兰州大多数牛肉面、东乡手抓，开锅涮、干炒面片，河州老炒，河州包子、临夏（东乡）大饼/锅盔、开锅涮，各类夜市小吃、兰州有名气的清真宴席综合类餐厅（陇菜）都是临夏回族和东乡族和定居兰州小西湖的少数经营着（除了爆炒肉片和各种烤肉店由靖远、嘉峪关、张家川和省內其他县回族等少数民族经营），兰州以省会城市效应汇聚了甘肃各地市包括外地的美食（四川的川菜和火锅、广东的粤菜、东北菜、新疆特色美食等全国的各地的美食但是这些美食加起来在兰州所占份额与清真餐饮份额差不多）在兰州，让兰州的餐饮美食更加丰富多样。总的来说西北的少数民族（尤其回族、东乡族、维族）擅长做饭（餐饮）更懂的做生意经营才有了今天的清真餐饮全国乃至国外的市场具有一定的份额。所以甘肃除了跟其他西北省份一样有大众美食外还有丰富的清真民族风味美食，而兰州就是大众美食和清真美食都俱全的城市。所以甘肃兰州排第一也说的过去，毕竟兰州是省会城市汇聚了甘肃个地市的特色美食。

新疆才是第一！

吃在临夏，香在成都。西北美食没有那个地市能说自己排第一，要说美食好吃，美食多，应该是甘肃临夏最好，而且很多地方的清真美食都是临夏人开的，临夏的清真美食绝对可以说是全国一绝。