延吉冷面

是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

米肠

是朝鲜族小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。

打糕

又叫”韩国打糕“，是韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时 切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

明太鱼

正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragra chalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海等海域。朝鲜人称之为明太鱼（朝鲜语：명태어），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”，香辣爽口。

石锅拌饭

又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理， 它的发源地为韩国光州，曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，后来演变为韩国的代表性食物。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

大酱汤

主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

烤肉

烤五花肉是较有代表性的韩国菜式，也是最合中国人口味的韩国菜，只需选用上好的五花肉切成薄片，放置火上小烤即可，烤五花肉的绝配是酸菜，因为五花肉会烤出较多的油，而酸菜恰好可以吸油，烤出的味道也是鲜香美味，通常烤好后用生菜包着吃。

辣白菜

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

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这些不容错过

都说到了延吉拌饭、冷面明太鱼必须要吃。这话一点也不假

延吉是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，是中国优秀旅游城市、全国百强县[3] 之一

延吉有帽儿山国家森林公园[4] 、城子山山城遗址[2] 、梦都美民俗旅游度假村、春兴村朝鲜族古村落等。因此不管为了吃，还是为了美景和风土人情，延吉都是值得一去的好地方。

延吉是美食、购物者的天堂，美味的狗肉火锅、“金达莱冷面”、炭火自助烧烤、打糕咸菜等风味让人胃口大开。

金达莱冷面：金达莱是一种花，也是延吉的象征。金达莱冷面总店位于此。

拌饭：百年石锅拌饭，到延吉一定要去这家，上次我们去找了好半天才找到。不吃到不罢休！就连最底层的锅巴也不能放过 ！

明太鱼：明太鱼是朝族特色，到了延边一定要尝尝了，个人感觉吃起来不像鱼。。。可能是肉质原因吧。

我走的时候还带走了很多特色：打糕，小米酒、桔梗等等，收获满满。

味道是骗不了人的，对一个逗留延吉的外来者来说，随处可见的朝鲜料理让人感到“异域”。作为延边朝鲜族自治州的首府，这里户籍人口中一半以上都是朝鲜族人。他们造就了这座城市泡菜式的口感。

烤肉、辣白菜、米酒、狗肉汤、打糕……这些朝鲜族人（当地汉人习惯他们为朝族人）热衷的美食，一项不落地布满延吉的角落。

到延吉第一天的傍晚，不知道吃什么的我最后从了大众点评的推荐，选了家朝鲜料理。

那里有各种类型的泡菜，甜辣酱口味的炒菜、烤肉、年糕，以及米酒。餐馆也按朝鲜族的起居布置，桌子很矮，木地板上垫了坐垫，食客们需要席地而坐。不习惯盘腿坐着吃饭的人，很快容易觉得吃撑。朝鲜半岛上的食物大致都是一股泡菜辣酱味儿。这味道在北京的五道口、望京，青岛的崂山区也都能吃到正宗的。

但在延吉这个朝鲜族人聚集的地方，辣酱有自己的特点。这其中可能带些玄学，但不可否认的是这里类似朝鲜半岛的生活习惯，让人们自然而然地做出最符合他们口味的泡菜，而不是迎合都市消费者。

在一个外来者的口中，这种地道大概就是辣牛蹄筋、辣桔梗、更鲜脆的辣白菜……这种家常味道在延吉的市场就能买到。

西市场，它曾经是东北最大的批发市场。在这个市场地下一层食品农贸区里，卖新鲜泡菜的柜台会时不时地出现。他们什么都腌，从常见的辣白菜，辣牛蹄筋到辣紫苏叶。各家有各家的味道，所以即使同样并排在一起的三家泡菜铺子，人流量却会有明显的差别。

延吉美食还是很多的，可以早上去那个西市场里面有很多小吃，牛板筋呀，咸菜，米肠好多零食吃的，但是一定要早起去要不然就散了，还比较推荐呢是冷面，肘子包肉，明太祖鱼，参汤，韩式拌饭这几个去延吉是必须要吃的，可以去大学城附近也有好多美食

酱汤、狗肉、拌饭、泡菜、冷面、米肠……朝鲜族美食以其鲜明的特点受到各地消费者的喜爱。以汤、炖菜和泡菜为主，炒和炸不多，饮食文化中推崇少盐、少咸的健康理念。

延盛砂锅城

店内最出名的是各类汤品，而汤文化也是传统朝鲜族美食中浓墨重彩的一笔。参鸡汤、牛尾汤、臭酱汤……热气腾腾的汤配上爽口的朝鲜族泡菜，暖心又暖胃，将冬日里的严寒一并驱走。

除了汤文化之外，朝鲜族美食中不得不提到泡菜文化。像辣白菜、黄豆芽、萝卜条等，无论是在传统的朝鲜族饭店还是串店，都是每餐的必备。

推荐菜品：牛尾汤、臭酱汤、牛排汤、米肠、辣白菜、牛肉酱尖椒

品尝正宗地道烤串的色味俱全

延吉烧烤鼎鼎有名，在省内乃至全国可是“大神级”的存在。它需要顾客自己动手烤制，每个餐桌上面都有延边特有的烧烤炉，一般分为上下两层，下层用来烤串，上层用来保温。有一些串店还配有自动旋转烤炉，每根铁签上都有一个小齿轮，卡在炉子两侧的小眼中，随着轨道前后移动，签子会自动旋转，可谓“懒人的福音”。

三五好友，边吃串边喝着延吉特色的米酒，怎一个爽字了得？

延吉的串之所以好吃，跟蘸料也是密不可分的。大体上可以分为干湿两种蘸料，干料一般是指由川椒、花椒、孜然等调料分别炒熟后打碎成粉制成，而湿料也叫板筋料，是用辣椒酱做的料，蘸肉吃，味道极佳。有些顾客还喜欢适当在蘸料里加一些方便面的调料，用少许雪碧或者啤酒勾兑，更是别有一番滋味。

推荐菜品：烤全羊，现烤羊排、羊腿，大筋皮子，锡纸猪心，铁板鲫鱼，红柳枝大串，特色小串，啤酒锅等

人均消费：50元

炸鸡和啤酒

近年来，“韩流”在我国盛行，位于天池路昌盛市场附近的一家名为“那家小章鱼”的饭店就是韩国连锁的。

那家小章鱼主打两种做法，一是辣炒，二是铁板。辣炒小章鱼是纯辣椒面调出来的辣味，可以和适量的米饭、黄豆芽、辣白菜等搅拌在一起吃；铁板小章鱼则适合和苏子叶、萝卜片、三文鱼籽等小菜包在一起吃。

推荐菜品：铁板小章鱼，辣炒小章鱼，小章鱼蔬菜沙拉，小章鱼火锅

人均消费：50元左右

美食是富有灵性的，它柔软、它细腻，它能轻易地让人为其倾倒。还在等什么？这个冬天，就让你和延吉美食来一场温暖的邂逅吧！

延吉都有什么好吃的。

延吉是一个美丽的边疆小城。是朝鲜族的居住地。这里，山美水美人更美。特别是特色小吃，更是数不胜数。像那冰凉筋道爽滑的冷面，米饭加适量牛血调料灌出的米肠，烤肉串，还有那滋味浓郁的烤肉烤鱼，芳香扑鼻的大酱汤，明太鱼汤，也是独具特色，香辣十足。还有那全州拌饭，元奶奶包饭，铁锅炖大鹅，软糯诱人的打糕等等，更是不胜枚举。传统的各种泡菜，以它独领风骚的魅力也同样吸引着来自世界各地的朋友。

如果你是一个美食爱好者，如果你对少数民族的饮食文化有兴趣，那就到我们延吉来吧，这里一定会给你带来惊喜，使你流连忘返的。

1.全州拌饭 (总店)

我们要的是烤猪肉饭和炸鱿鱼很软很好吃 他家的米酒是延吉数一数二好喝的

2.小木屋

推荐鸡爪炒年糕 特别好吃 蓝莓米酒也好喝

图里的还有土豆饼海苔饭团和鸡翅

3.
大派屋烤肉

我们点的是一个套餐吧 具体有点忘了 猪皮是单点的 蘸豆面吃 当时帮我们烤的是老板 教的我们该怎么蘸料 有顺序很有讲究哈哈

4.顺姬冷面

我们点的小份锅包肉 作为黑龙江人还是觉得我们本地的锅包肉比较好吃一点(欢迎大家来哈尔滨玩哈哈)

5.右下角是在早市(水上市场)买的米肠 蒸饺 透明的蒸饺挺好吃的 早市要早点去 八点半还是八点之前就关了 继续下图是在水上市场买的打糕和米酒 米酒很好喝 很便宜 打糕看着挺好看但是不要买太多 我个人觉得白色的不好吃 紫薯的挺好吃

6.零食是在隆马特超市买的 如果第一次吃就当尝个新鲜吧 韩国的东西太贵 没必要买他们的

7.很推荐劳顶笨咖啡 这个芒果的特好吃 就是有点贵 七十多好像 但是真的很好吃！！他家还有面包好吃 我们去的时候没有了就没吃上

8.咕咕先生炸鸡

无骨酱料鸡块 推荐

9，梅干菜扣肉饼 延大前面 推荐
大家如果有什么想问的可以评论

美丽的边境城市延吉美食

延吉位于中、朝、俄三国的边界，这就是美丽的边疆城市—延吉，家乡一年四季总是那么的美丽，诱人。春天，鸟语花香[玫瑰]夏天，花木葱茏，秋天，枫叶如丹