怎样识别烧烤假羊肉？

谢邀请，一般都是以鸭肉老鼠肉配点羊肉香精以假充真，像这些尽量不要买，正规的大排挡里一边挂着羊肉一出烧烤，还有就是上挡次的烧烤店里也有，现杀现卖的，这些地方虽然说价格贵，但你至少吃的是眼见为实的羊肉。

最好的办法就是现杀现烤，或者到菜市场或者超市买杀好的。现在的化学很牛的，很多类型的肉加了羊肉粉，都能变成“羊肉”

当年我在山上的时候，经常去打一些小动物自己烤了吃，有烤野鸡、烤野鸭，烤野兔，烤蛇肉，就是没有烤羊肉，所以我真分辨不出来。所以我建议你不要到小商贩，小摊子那吃烤羊肉串，现在超市貌似有串好的卖，你可以买现成的，放微波炉加热，配上调料，跟小摊子，烧烤店买的没有多大的区别。

事实上你大可不必太在意真假羊肉串，烧烤还是少吃为好。既然吃了，就不要太在乎烤的什么肉了。

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首先谢谢邀请

对于这个问题，说实话不好回答，因为每个地区造假不同，看过最多的是鸭肉，通过一些手段把它变成羊肉。识别我一内蒙也不是很清楚，我们这里假的少，反正我没见过，最多是新鲜不新鲜，为了口味好，有用化学品的，所以我们都是要白串就放点盐。如果你在你们当地吃烧烤要不自己烤自己串，要不就要白串不要别的香料就放点盐你吃一下看。还有回族开的烧烤店一般问题不大。
希望对大家有用