可以与黑木耳搭配的菜很多,比如:莴笋、黄瓜、胡萝卜等,都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材,算是一种万能的食材,最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢?我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片,营养又美味的一道家常菜,而且这道菜经济实惠,莴笋1元1斤,加几块钱的瘦肉,做上一大盘也不到10元,还吃的饱饱的,营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。
准备食材:一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。
调味料:少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。
做法:
很多人炒的肉片可能会粘锅,不够鲜嫩,其实很大的问题在于锅里,而不是在你有没有腌制,有没淀粉,咱们要把锅底充分的预热,再放油,这样炒的肉片就不会粘锅,而且还很嫩。这道菜就也可以加入一点豆瓣酱来炒,一样鲜香美味下饭。简单几步就搞定了美味的《莴笋炒黑木耳肉片》,做法超级简易。记得收藏、转发哟。
国庆节快到了,有的朋友开始计划外出旅游,不出去的就开始考虑国庆假期怎么准备大餐了。家里冰箱是时候清空一下了,把家里剩下没做的肉,菜都拿出来,一锅烩。
黑木耳在我家是属于常备菜,一般会买整包的干木耳,放在阴凉干燥通风的地方,放上一两年都不会坏,需要吃的时候,或者是没买菜的时候,也或者是需要用到配菜的时候,都可以抓一把干木耳出来,用清水泡几分钟,立刻就发泡起来,和新鲜的一样了。
黑木耳我们经常吃到的有两种,一种是小朵的,一种是大片的。
根据菜农的分享,小朵木耳一般是野生小木耳和模拟养殖出来的,味道比较鲜美,吃起来爽脆,口感好。
大叶片的木耳据说是人工的,具体没有经过验证,不过吃起来感觉木木的,口感很不好。
所以我个人经验,一般买木耳都会挑选小叶片的黑木耳。
黑木耳是属于百搭型蔬菜,基本上凉菜,炒菜,煲汤,都可以放一些黑木耳。
如果没有其他菜可以搭配,单独做凉拌爽口小木耳,或者是素炒木耳也是可以的。
分享几种家里比较常见的家常小菜,用黑木耳来搭配。
【木耳肉片】
如果是炒肉的话,木耳肉片是最简单的,制作难度也是最低的,5分钟出菜,适合上班族的朋友。
【青椒木耳炒虾仁】
风格小清新,咸鲜的味型,搭配着虾的鲜香,多种颜色的搭配,色香味俱全。值得推荐。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
这道菜口味偏清淡,适合作为搭配菜肴出现,比如说三菜一汤,四菜一汤之中的其中一道。做下酒菜也是十分的合适。
【木耳炒玉米】
老人小孩都喜欢吃的一道菜,配上了玉米的木耳,颜色反差很大,特别吸引眼球,作为素菜,营养成分也是非常的高。
【西芹百合炒木耳】
这道菜还可以加上腰果一起炒
【山药莴笋炒木耳】
前面分享了这几道菜,主要目的是想说明木耳的百搭,大部分的菜都可以配木耳,即便是这里没有看到的菜,也可以自己开发。
看到这里相信不用我继续唠叨了,能看到这里的朋友,估计已经脑补出了数十道木耳可以搭配的菜肴了,我就不在这里献丑了。
告辞!
我是【小吃货笔记】记录网红美食,分享家常风味,喜欢的朋友请关注我,解锁主页更多美食!
黑木耳其实凉拌就特别好吃,相信很多吃货都很喜欢,如果题主一定要搭配个食材的话,菊子姐姐推荐大家最常吃的家常菜,淮山炒木耳,希望您可以尝试下哦!
淮山切片,用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色。胡萝卜切片点缀用,泡发木耳洗净,用手撕小块待用,调味料:盐,鸡精,生抽,白糖,小葱切小段
【烹饪步骤】
锅里加水烧开放木耳下锅焯水煮3~4分钟,锅里放油,放入胡萝卜,淮山,和木耳一起下锅翻炒放入调味料炒均匀,起锅前撒上葱段即可!虽然是短短的一句话,但是这道菜真心受大家欢迎哦,所以菊子姐姐推荐一定学一学!非常的简单!非常的实用!非常的美味!
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!
今天,秋老虎终于不再发威,凉爽的秋季,让人非常的舒服,今天的夏天,已到迟暮,眼开着就要同我们告别,好吃的凉拌菜是吃一次少一次了;
说起好吃的凉拌菜,我家餐桌出现比较频繁的是,凉拌毛豆、凉拌黄瓜,眼看就要到晚餐时间,由于最近几天是端午节,家中的吃剩下的荤菜还是比较丰盛,所以,打算用家中的腐竹、黄瓜、黑木耳,制作一道黑木耳凉拌腐竹,之后,将冰箱里面的荤菜回锅加热,煮好米饭就可以开吃;
一边泡发腐竹、黑木耳,一边准备着蒜瓣等调味料,这时老婆走过来,关心一下今天的晚餐吃什么?当她得知,我打算做一道凉拌菜的时候,老婆提出了一个比较有意思的问题,为什么只要做凉拌腐竹,都会加入少许的黑木耳,这两种食材好像天生是一对?
我想了想,说:可能是家中的饮食习惯,给了我一个固有的认知,所以只要做凉拌腐竹就会搭配少许的黑木耳,但,腐竹搭配黑木耳,不也非常的爽口解腻?
老婆看着我,微笑的说:你就是固有的思维,什么事情都要找个理由,你就不能想简单一点,没有什么原因,就是饮食习惯告诉了我们,这两种食材搭配在一起,制作的凉拌菜非常好吃,爸妈喜欢,你也喜欢,所以我们家常做常吃;
想想好像也蛮对的,哪有那么多的原因,黑木耳凉拌腐竹,爽口解腻,除了好吃可能也没有其他原因;
黑木耳搭配什么菜好吃?
在我家厨房,喜欢用黑木耳搭配腐竹,制作一道凉拌菜,黑木耳凉拌腐竹,细细想来,在我的固有认知世界里,应该是黑木耳搭配腐竹最好吃,下面我们给大家简单的分享一下,这道凉拌菜的做法:
1、温水中放入少量的食盐,搅拌均匀后放入掐成小段的腐竹,最好能在腐竹的上面扣上一个盘子,让其全部沉入水中,大约20分钟的样子,就能将腐竹泡发好,这样泡发的腐竹口感筋道不软烂,而且还非常容易入味;
2、泡发腐竹的时间,我们同样用少许的温水,泡发少量的干木耳,木耳泡发只需要温水就行,您在家泡发黑木耳时,干木耳少许几颗,泡发好就是一大碗,所以,我们一定要控制好干木耳的用量,要不泡发太多,最后就是浪费;
3、腐竹和黑木耳泡发好之后,锅中放入小半锅清水,放入腐竹和黑木耳大火煮沸,将其煮熟后,捞出过凉水;
4、制作这道凉拌菜的主要食材,黑木耳和腐竹都在锅中煮熟,过凉水后沥干水分放入盘中待用,下面我们开始调制凉拌汁;
5、大碗中放入小半勺食盐、1勺的生抽、小半勺的白砂糖、一点点蒜泥,之后淋入沸腾的花椒油,搅拌均匀;
6、放入我们煮熟的腐竹、黑木耳、黄瓜片,放入少许的蚝油,搅拌均匀后,一道美味的黑木耳凉拌腐竹就做好了,非常的清爽开胃,喜吃辣的同学可以加入少量的油泼辣子;
黑木耳搭配什么菜好吃?
写到最好,还想啰嗦几句,在我家厨房,喜欢用黑木耳搭配腐竹,制作一道凉拌菜,细细想来,在我的固有认知世界里,应该是黑木耳搭配腐竹最好吃,没有其他原因,这两种食材搭配在一起,制作的凉拌菜爽口解腻,爸妈喜欢,我也喜欢,所以就常做常吃;
黑木耳搭配什么菜好吃?大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您家最喜欢怎么吃黑木耳?最后感谢大家的阅读,分享带来快乐,我们在评论区等您;
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!
大家好!我是爱吃爱做饭的月亮,我的回答是:黑木耳在我们日常家庭中非常常见,是我们餐桌上的常用食材,也是著名的食用菌,而且是胶质菌类,因为含有很多胶质,所以还被称为“清道夫”呢。中国是黑木耳的故乡,它在我国是很珍贵,又当之无愧的食用菌之王。黑木耳的好处可多啦,价格又亲民,所以是既平价又理想的滋补品。
黑木耳口感滑脆,滋味鲜美,可炒可凉拌,还可以搭配其他食材,作为配菜食用。总之是不可多得的营养丰富,又可口方便的好食材。下面就给大家分享几种以黑木耳作为配菜,搭配其他菜的好吃食谱。
【准备材料】黄瓜、黑木耳、蚝油、盐、食用油
1、准备干的黑木耳,首先清洗一下,将木耳清洗干净,然后提前泡发备用,新鲜黄瓜清洗干净后切成大小适中的薄片。
2、锅中放入适量的食用油,待油温变热后,放入黄瓜片翻炒。炒至色泽油亮均匀后,将提前泡发好的木耳倒入锅中,跟黄瓜一起翻炒,放少许盐调味,再加入少许的热水。
3、炒至快出锅前,放入少许的蚝油,再翻炒至均匀,出锅即可。
【准备材料】菜花、黑木耳、姜、盐、食用油、酱油
1、准备新鲜的菜花一棵,用手掰成小块,注意要根据菜花的生长纹理掰。准备干的黑木耳,待清洗干净后,提前泡发备用。如果木耳太大,可以稍微切一下,切到合适大小。姜清洗干净后,去皮切成姜丝备用。
2、锅中放入适量的食用油,待油温热后,放入姜丝爆香,倒入菜花,翻炒均匀,然后倒入少许的酱油调一下味道,继续炒。
3、将泡发的黑木耳倒入锅中,跟菜花一起翻炒均匀,放少许的盐调味。注意无需加水,可以再加一点点的酱油,稍微翻炒一会儿,出锅即可。
①干的黑木耳可以提前一天,用水泡发。冬天可以用温水浸泡,夏天可以用清水浸泡。注意干的木耳泡发后,会膨胀变大,因此一定要用稍微大一点的容器,一次不要泡发太多的木耳,以免太多,吃不了。
②黑木耳在食用之前,一定要将少许根蒂去除干净,这样口感才会好,没有土腥味。食用之前,提前用温水泡发即可。如果是凉拌木耳,做之前,可以稍微焯一下水。
黑木耳的好处和营养自不必多说,口感清脆,有“素食之王”的美誉,作为烹饪时的配菜,可以很好的跟其他食材融合出不同的味道。比如炒西红柿、炒西葫、炒白菜、炒鸡蛋、熬粥、凉拌等等,食用方法很多。快来用黑木耳做一道美味又营养的家常菜吧,家人一定会非常喜欢的。
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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
页面更新:2024-02-26
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