包饺子时遇上馅包完了余点饺子皮的情况真的是很普遍，几乎家家户户都会碰到吧。剩饺子皮的处理方法，我常用的有下面三种，五星推荐第一个方法，也是我这家最常用的方法：【饺子皮版本的葱花煎饼】

饺子皮有几张算几张吧，能有个十张左右最好了，再多就可以考虑分做成几个煎饼，如果不足十张也没关系，凑合做一个也是可以的，只是最后成品时煎饼的层次少点，但也好吃。

来，开做～

取一张饺子皮，平铺，在表面刷一层食用油，依口味撒一层椒盐粉，也可以再混点孜然粉进去，然后再均匀的撒上葱花。再盖上一张饺子皮，刷油，撒椒盐粉、孜然粉，撒葱花。然后再盖一张饺子皮，刷油，撒椒盐粉、孜然粉葱花，再盖一张饺子皮，再撒。。。以此类推，只到用到最后一张饺子皮，直接用手按平。

然后，用擀面棍将它擀开，擀大，擀薄，简单的饺子皮版本的葱花煎饼饼坯就做好了。

马上吃的话，直接入平底锅，放点油两面煎到金黄就好。

如果不马上吃，可以直接将做好的煎饼饼坯用保鲜膜包好，放冰箱冻硬，要吃的时侯拿出来，不用解冻，直接煎就很好。

你看，煎出来是这个样子的，也是很拿得出手的葱花煎饼对不对？吃起来层次也分明。只一点，饺子皮多了就马上做，别等放得硬梆梆再想着做煎饼，那样才不会好吃。一般余出来的饺子皮我都是用上面这个方法来解决的，家里最受欢迎的剩饺子皮出路也是它。

不过，除了这个方法外，还有：

把饺子皮切成三角小块，入油锅炸到酥脆，蘸酱吃。这个方法好吃，只是略费油，而且热量高，吃起来略有点负担。

再来，有时侯会把饺子皮直接切成宽形的条状，直接当面条煮煮吃。

好了，以上3个剩饺子皮的处你方法，有你喜欢的么？

饺子皮不用包饺子了，试试这种新做法，比包饺子简单，比油条好吃

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我通常两种方法，都是我的最爱

1.我最爱的迷你葱花饼！！把饺子皮杆大点，撒点盐和胡椒粉还有葱花，两个皮一沾，放到油锅里稍微炸下，松脆可口。

2.扯面，就像正常扯面一样扯，但不要太大，容易断。调个蘸汁（蘸水面那种就行），味道棒棒哒！

北京的夏天真的是太对得起桑拿天这个名字了，既潮湿又闷热，即便是下雨都不能缓解高温的天气，以前还盼着下雨，现在觉得还是别下了吧，既不凉快还耽误上下班时间。这种天气不可避免的就是不想吃东西，更多的时候大家都会选择清爽一些的食物，比如西瓜，黄瓜，西红柿之类的，餐桌上少不了的就是变着花样的凉拌菜。

但是难道在一整个三伏天里，我们就整天洗根黄瓜，糖拌个西红柿来填饱肚子吗？那肯定是万万不行的。总还是要摄入一些碳水化合物来保持精力和体力，今天就跟大家分享一个我经常做的简易炒面片吧。这里要说个前提，就是我家特别喜欢吃馅，什么包子，饺子，馅饼，馄饨等等这些带馅儿美食，都是我家夏天隔三差五就吃的。

毕竟天热容易胃口不好，馅儿类食物通过食材的变化和蘸料的搭配，能起到很好的开胃作用，而且做着省事，有菜有肉的多做一些，能吃个2,3天。比如我家包饺子就会特地多包出来一份，冻在冰箱里，留着以后懒得做饭的时候吃，吃饺子难免会剩下一些饺子皮，做个炒面片刚刚好。

【炒面片】

食材：剩的饺子皮，葱花，洋葱，芹菜，胡萝卜，鸡蛋，番茄酱，白糖，西红柿，食盐，生抽，蚝油，孜然粒少许

做法：

1、饺子皮用刀在中间十字划成四片待用，锅中水烧开后放入饺子皮，一般煮开两次捞出就行，准备冰水，放入捞出的饺子皮镇凉一下，控干水份待用；

2、热锅凉油，油热下入鸡蛋炒熟炒碎后盛出，然后迅速爆香葱花，然后下入西红柿和番茄酱小火熬一下，1分钟即可；

3、下入饺子皮翻炒几下，加入一点点蚝油后，依次下入洋葱，芹菜，胡萝卜，鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量糖和食盐，放入孜然粒大火翻炒几下就可以出锅了！

这样一道简单好吃的家常简易炒面片就做好了，这道美食做法简单，最多十五分钟就能完成。而且还可以根据自己口味或者家中有的菜去自由搭配，喜欢吃肉的可以放生，熟肉都是可以，不仅是一道美味的主食，也是消灭家里剩菜的好办法呢！

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有很多节气吃饺子的习惯，很多值得庆祝的日子也包饺子。东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见百姓对饺子的喜爱。

说到包饺子，大多数人都会包，无非就是包得好看不好看的区别罢了。但是谁也不敢拍胸脯大声说自己可以做到饺子皮和饺子馅搭配得正正好，不是饺子皮多了，就是饺子馅多了。饺子馅多了，可以做成其他菜。饺子皮多了该怎么办呢？扔了就太可惜了，其实可以做成葱油饼。

饺子葱油饼

食材：饺子皮

调料：葱花、盐、椒盐、油酥、油

做法：

1、做油酥，20克面粉和10克猪油混合揉匀。

2、拿一张饺子皮，上面撒上盐、椒盐、葱花，放上几丢丢油酥，淋上少许油，盖上第二张饺子皮，重复前面的步骤，总共重叠5张饺子皮即可。

3、用手按一下，再用擀面杖横向竖向擀薄。

4、平底锅里放少许油，小火正反两面煎至表面金黄即可出锅。

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前几天吃的饺子 还剩了一些饺子皮没用完，一直在冰箱里放着，媳妇看见了说赶紧用了，放着下次不好吃了。但是是也没买饺子馅的啊，媳妇就说做成葱油饼了，当时听了还不信，饺子皮做成葱油饼能好吃的吗？没想到做出来还真是挺好的，层次分明，几十张饺子皮做成了几张饼，真的是挺好吃的，很棒。

饺子皮葱油饼

食材准备：

饺子皮 30张，香葱 100克，油、盐 适量，黑胡椒粉 适量

做法步骤：

（1）香葱洗净、晾干、切粒，取一张饺子皮，刷上植物油。

（2）撒一层薄薄的细盐和黑胡椒粉，均匀的撒上葱花。

（3）盖上第二张饺子皮，重复上述步骤，一共是六张饺子皮叠在一起。

（4）用擀面杖将饼皮擀成又大又圆的一片。

（5）电饼铛预热，放入少量植物油，中火烙制。（也可以直接用油锅煎一下）

（6）将葱油饼两面烙至金黄色，香酥的葱油饼上桌啦，开吃吧。

逢年过节家家户户都会包一些饺子来庆祝团圆，难免有剩余的饺子皮，怎么办呢，那就随手做成美食吧。

我就给大家推荐两种用饺子皮做出来的美食。而且让人一看很有食欲 ，关键是制作还非常的简单。喜欢的朋友赶紧收藏起来，春节刚好能用到呦，

食材准备：

饺子皮，肉馅，鸡蛋一个，葱 ，小米椒

步骤：

1、把饺子皮摊开，放入肉馅，（用包饺子的馅也可以）

2、把新鲜的虾洗净，去头去掉虾线，也放在肉馅上面。把饺子皮中间捏在一起。

3、在不粘锅内刷一层食用油，放入捏好的饺子皮 中小火煎制底部金黄。

4、这时倒入小半碗的清水 ，盖上锅盖中火煎，至到锅内水分收干。

5、在煎虾饺的时候，先打上一个鸡蛋容器中，再放少许的盐， 用筷子搅拌均匀。

6、锅内没有水份时，倒入搅好的鸡蛋液，让鸡蛋凝固定型撒上葱花 ，小米椒即可出锅了。喜欢吃辣椒的， 可以再沾上辣椒油味道更好。

食材准备：

饺子皮，香油，香菜，葱，土豆丝，黄豆酱

步骤：

1、拿出饺子皮，放在案板上，先拿出一张，用刷子把两面都要均匀涮上一层油。

2、第一张刷完， 后面的饺子皮， 只需要刷一面油，刷完一张叠在一起，每一张都要刷的油足够均匀，没有刷子也可以用手直接抹。

3、饺子皮5—6张刷完油叠一摞，用擀面杖横向压一遍，再纵向压一遍。

4、然后整摞饺子皮翻过来也同样压一遍。正面压压，反面压压可以让每张饺子皮都被均匀的擀开。

5、用擀面杖擀成大小均匀的圆饼皮，千万不要只擀中间，宁可中间厚一点，把力用在边缘一圈。另外，擀的时候也必须翻过来翻过去的擀均匀。

6、蒸锅中放入清水，大火把水烧开，放入擀好的饺子皮中火蒸八分钟。蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。

7、把蒸好的面皮，摊开卷入炒好的土豆丝 ，葱丝，香菜，黄豆酱卷成春卷的形状放入盘中。

剩下的饺子皮，吃法可是有很多种。

平时我们在包饺子的时候，难免会出现饺子皮多的情况。那如果遇到饺子皮多了，该怎么办？估计很多人都是直接和饺子一起煮着吃了。

下面这些花式饺子皮的吃法，是我平时最常用的，都是我原创，喜欢的朋友可以试试。

一、饺子皮披萨

1.烤盘刷上油，码放好饺子皮。2.给饺子皮刷一层番茄酱

3.均匀的撒上彩椒和肉粒儿，最后再撒上马苏里拉芝士。

4.烤箱无需预热，上下火180°烤10分钟。

二、饺子皮葱油饼

1.给每一块儿饺子皮刷上油，撒上胡椒粉和葱花。

2.然后把它们叠起来，最上面再加一块光饺子皮，用手轻轻的按压，再擀圆。

3.放入锅里小火烙制，只到两面金黄。

三、饺子皮芝麻饼

1.烤盘刷上油，码放上饺子皮，给饺子皮刷一层蛋液，均匀地撒上芝麻。

2.烤箱无需预热，上下火180°烤十分钟。

3.香脆可口的芝麻饼就烤好了！

四、饺子皮馅饼

1.饺子皮如图摆放

2.给饺子皮刷上油，并在上面撒上葱花和肉沫，然后如图那样卷起来。

3.用手轻轻的按扁，再擀圆。不要太大力，要不会破相。

4.小火烙制，只到两面金黄。

五、饺子皮韭菜盒子

1.取一个饺子皮，四周围抹上水，放入炒好的韭菜鸡蛋。

2.再取一个光饺子皮盖在上面，用手轻轻的按压，捏紧封口。

3.小火烙制，只到两面金黄。

六、饺子皮油酥饼

1.五个饺子皮如图那样摆放。

2.每个饺子皮上面刷上油

3.再撒上盐和胡椒粉

4.如图那样横着卷起来

5.再卷成圆形

6.按扁，擀圆。

7.放入锅内，两面煎熟。

8.饺子皮香酥饼就做好了。

看完了，谢谢你给我点个赞！

包饺子没用完的饺子皮，我常用来做三种美食的材料：

一是油泼扯面：用刀把饺子皮切成宽长条，然后轻轻拉长，下在开水里面，捞出，放上青菜，蒜泥，辣椒面，烧热油泼在上面，加生抽盐和香醋调味，简单的油泼扯面就做好了。

二是烧麦：把饺子皮放在手上，把做好的烧麦馅放在中间，左手托着皮，用右手把烧麦颈部缓缓收紧，再把开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以，做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可，直接用饺子馅做也可以， 非常美味

三，做成卷菜的薄饼：把饺子皮两张中间刷油，三四张一叠，用擀面棍擀薄，依次擀完，放在蒸锅里蒸十分钟，揭开就成了，可以卷各种菜吃，也可以卷烤鸭肉吃

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要我说饺子皮就是一个神奇的存在，已经不甘心作为饺子