一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了?

中国的茶文化源远流长。茶文化的形成,与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。宋代文学家苏轼说:“世故不可无茶。”明代诗人汪道令赞茶功:“昔闻神农辨茶味,功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时,到过不少名茶产地,品尝了各种茗茶,饮了“龙井茶”,便封为“御茶”,在湖南饮了“君山银针”,便定为“贡茶”。毛泽东主席也很喜欢喝茶,有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过,“茶,可以益思、明目、少卧、轻身。”因此,中国的茶文化,是中华民族的瑰宝,也是中华民族的国粹。

茶的种类很多,有红茶,绿茶,湖南安化的黑茶,云南的普洱茶,广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。

首先,泡茶时,最好选用泉水,泡岀来的茶口感纯正,口味清香,汤色清澈明亮,喝后口味无穷。

其次,泡茶时要控制好水的温度。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等,水温要达到100度。如果泡铁观音茶,龙井茶,白毫茶等绿茶,水温一般在80~90度之间。再次,泡茶时一定要把握好时间,尤其是泡功夫茶,从放茶水到岀水,一般只需要5~6秒时间。过早地岀水茶味尚未掺岀来,岀水太慢茶汤变苦变涩,就没有达到滋味鲜爽甘醇,齿颊留香,心旷神怡的目的。之后,每泡一遍都要增加几秒钟的时间,使之前后口感一致。

但是,也有很多喜欢喝茶的爱好者,因时间关系,不能泡功夫茶,只能把茶直接放在杯子里,喝完后再添水,也有的人喜欢用茶壶来煮茶。无论是泡茶还是煮茶,只要适合自己的口感就行。

至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃,主要取决于茶质量的好坏,一分钱一分货。市面上的茶叶琳琅满目,差一点的茶叶几十元一斤,好的茶几百元一斤,再好的茶几千元,甚至上万元一斤。优质上乘的茗茶泡上10遍,口感还是很好。品质不好的茶,泡上四、五遍已经喝之无味。总之,你认为口感还行就不必丢掉,一壶茶泡多少遍没有固定的模式。




大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。

一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了?

不少人在选茶叶的时候经常会问,这款茶耐不耐泡,从茶友的口气中我们能听出,他们把耐泡度等同于优质好茶,以为耐泡的就是好的。然而事实却不一定,要看情况,因为影响耐泡度的因素有很多,所以并非耐泡就是好茶。此外很多人不清楚一壶茶到底要泡几次才能舍弃,有的人泡了两三次就不泡了,而有的人一直泡到没味道为止,那么一壶茶到底能泡几次,是否有标准?

正如前面所说,耐泡度是受很多因素影响的,所以不同的茶叶有不同的耐泡度,很难说清一款茶具体泡多少次,因为我们还要看你泡的是什么茶,用的是什么茶器,以及你使用什么样的冲泡手法。首先我们来看看影响耐泡度的因素有哪些?

第一,耐泡度与茶叶品种有关。通常乔木比灌木耐泡,荒野茶、古树茶比台地茶耐泡,高山茶比平地茶耐泡,树龄很大的茶树,制成的茶叶很耐泡。总的来说,耐泡的茶因为具有丰富的内含物质,所以显得很耐泡。

第二,耐泡度与茶叶嫩老有关。嫩的茶不耐泡,粗老的茶比较耐泡。我们常以茶味多少来判断茶叶耐不耐泡,而茶叶中的茶多酚咖啡碱是茶味的主要表现,它们是苦涩味的。有粗老叶子的茶叶,茶多酚咖啡碱比较丰富,茶味明显,而嫩芽嫩叶中茶氨酸比较丰富,因为它的滋味表现是鲜爽的,换言之就是比较淡的,没味的,所以显得不耐泡。

第三,耐泡度与揉捻有关。揉捻程度高的茶,内含物质容易快速溢出,在前三泡中可能就完全析出,自然不耐泡。比如揉捻程度很重的红茶,茶汤色泽很深,滋味也很浓,因为析出很多内含物质,所以滋味很醇厚。尤其像切碎的红碎茶,析出内物质速度极快。总的来讲,我们可以看茶叶条索,条索保持完整的,是整张叶子的形态或者不那么卷曲的,那么显得耐泡。如果是卷曲的或者茶叶不完整的,那么显得不耐泡。

第四,耐泡度与投茶量有关。每个人的口味是不一样的,所以在投放茶叶上也有差别,有的人投3克,有的人投5克,还有的人可能不计量,随意抓取一些茶叶,因为投茶量是不同的,自然每个人的耐泡度就不一样。茶投多了,就显得耐泡,投少了就不耐泡。此外,注水也会如此,水少茶多则耐泡,水多茶少就不耐泡。说白了就是茶水比例不同,那么耐泡度也会不同。

第五,耐泡度与浸泡时间有关。刚入茶圈的新人,往往没有充分的泡茶经验,不在意茶水比例,没有很多的注水手法,对浸泡时间没概念,可能泡的时间太久,没等茶出味道就倒茶,自然就不耐泡。

第六,耐泡度与水质有关。好茶需要好水,如果水质太硬,则影响茶叶的耐泡度,茶汤不好喝。用水质好的水源泡茶,耐泡度也会比较好些。

第七,耐泡度与水温有关。用沸水泡茶则茶叶容易析出内含物质,用冷水或温水泡茶则不容易析出。

第八,耐泡度与茶器有关。茶器有大有小,容量的的茶器若是直投少量的茶,自然显得不耐泡。此外用玻璃杯泡绿茶与用盖碗泡绿茶,它们之间的次数也是不一样的。通常用玻璃杯泡绿茶,泡上两三次就差不多了,而用盖碗泡绿茶,一般泡上五六次。因为玻璃杯与盖碗在使用时,茶叶的浸泡时间以及茶水比例是不同的,所以次数也就不同。

第九,耐泡度与个人口味有关。有的人口味重,所以有些还算有些茶味的茶在他们看来却基本没有茶味,本来能泡上5次,在他们眼里,顶多泡3次。因为每个人的口味不一样,有喜欢喝淡茶,也有喜欢喝浓茶的。而在经常喝浓茶的人眼里,绿茶是最不耐泡的。

综上所述,要想弄清一壶茶能泡几次,那么我们先要了解影响耐泡度的因素有哪些,要看你泡什么茶,用什么茶具以及是否有精湛的泡茶技巧等等。一般情况下,如果用盖碗冲泡茶叶,那么绿茶、黄茶能泡3-5次左右,其他茶叶能泡5到10次左右。当然前提是茶汤还有很不错的茶味,如果不考虑茶味如何,那么可以泡很多次,如果不在意茶味,那么次数会更多,直到泡到没味道为止。

其实不管是什么茶,精华一般在前面3泡,而且第一次冲泡时,茶叶内含物质会析出大部分,第二次冲泡又析出剩下的绝大部分,之后析出的慢慢变少了。也就是说,我们可以简单地认为,茶叶泡上5次就足够了,基本已经获得茶叶里的大部分营养物质了。至于之后的处置就要看个人选择了,可以接着泡,也可以不泡。

文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)

更多精彩白茶知识,欢迎关注【小詹茶肆】

以上就是小詹的浅见,欢迎大家指正。




我喝茶习惯了,一些知识是跟南方茶商、头条网友学的,他(她)们大都说:一壶茶泡三次为佳泡多了没口味,但我很倔,认为我一壶茶过去泡半天(上午8~11点)而现在一壶茶泡五、六次,从来没有一壶茶泡三次的纪录。




茶叶泡几次可以换新的?咱们是在品茶的范围里谈这件事,如果仅仅是百姓喝水放茶叶提味,从早上喝到晚上,看各自习惯。

茶叶能泡几次,讲的是茶叶的耐泡程度。

茶叶的耐泡与嫩度有关,茶叶越嫩越不耐泡,发酵的茶比不发酵的茶来泡,比如,名优的绿茶,黄茶,白茶,红茶,二三泡为最佳,第四泡,茶叶营养物质,茶香,茶味,基本已经淡乏无味了;而老白茶,黑茶,因为是有叶有梗,所以比较耐泡,可以泡九次以上是基本的,甚至煮茶最适宜。

茶叶的耐泡与加工后茶叶的完整性紧密相关,加工越细碎的越容易,使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。乌龙茶七泡有余香,生潽十泡常见,碎银子普洱茶能够冲泡20次以上。

当然,茶叶是否耐泡,还跟茶叶的质量,茶艺师的技艺有关。质量越好,技艺越好,茶叶会比一般正常情况下耐泡。




对于中国人而言,茶,已经是生活中不可替代的饮品。不止饮茶,还有源远流长的茶文化,茶是不可或缺的必需品,也是上升到精神层面的一种艺术。最初不学茶的时候,觉得不过如此,比白开水有味道而已。学茶之后才发现“饮罢方知深,此乃草中英”。无论什么,只要想多了解了解,才发现里面别有天地,学问深不可测,远远不是最初想的那样简单。

茶性俭,不宜广。这只是在精行俭德里的一个小小的分支,不过从品饮的数量中,茶汤的本身说明俭的重要性。“性俭”不仅是指茶的特征看,药用的功效也会随着水太多而大大的减弱,也就是指酌茶的盏数不要过多,以确保茶汤的精华。不宜广,后人总结为“饮茶以客少为贵”。客多则喧,喧则雅趣乏矣。

茶经里,陆羽重视的是茶汤的品质。盏的多少,茶汤的分配,他的主张最多是五碗。多则无趣,也失去了茶理。品饮趁热,因为茶汤的精华属于浮在茶汤表面的“英气”,如果冷了,“英气”就会消散,饮用就没有滋味与意义了。

茶性俭,“俭”是贫乏,薄,少的意思。煮茶的水要少到适中,使茶汤香醇,浓烈。水过多,会使茶汤的有效成分减少,降低了滋味与功效。饮茶不止解渴,醒神洗脑,以及其他许多对人体有益的功能也是人们所钟爱茶的原因。如果水过多,单只茶滋味变淡,药用降低,这与饮水并无区别。

我们所说的茶,以客少为贵,这是延伸了陆羽茶性俭的观点。陆羽并没有明确表示客少是饮茶精华的条件。他是从茶汤品质上看,至于量,则是以质衡量的。 量是为了质而服务的。







茶是我每天都要喝的饮品,我现在基本不喝白开水全都是以茶带水,因为感觉光喝白开水口中无味,喝茶可以提神还能解渴。

我喝茶不是那么的讲究,一般就是早饭后抓一把茶叶扔进茶壶,然后这一天基本都在续水,直到这壶茶淡而无味后倒掉,那么这天也算是把茶水喝足了。

一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了?

一,一壶茶能够泡几遍跟这些有关

①.茶叶的品种:茶叶的品种大致上可分为绿茶、半发酵茶和发酵茶。绿茶如果是嫩芽部分,耐泡的程度会低一些,半发酵茶和发酵茶要比绿茶耐泡,带茶梗的茶要比带嫩芽的茶耐泡。还有就是茶叶的采摘季节不同,耐泡程度也不一样,一般明前茶的耐泡程度不如秋茶和夏茶。

②.茶叶的投放量:一般正常一壶茶的茶叶投放量在5--8克左右,投放的量大,自然冲泡的次数可以多一些。

③.茶具的保温效果:茶具的保温效果越好,茶叶中的香味会包持的越久一些,因此保温效果好的茶具,一般茶叶的冲泡次数可以多一些。

④.泡茶的水温和水质:不同的茶叶冲泡的水温也是有讲究的,还有就是泡茶的水质也会影响到泡茶的次数,比如自来水就不如矿泉水和纯净水泡茶的次数多,因为自来水中含有氯气也会影响到茶叶的香味。

⑤.泡茶的手法:泡茶是特别讲究技巧的,经过茶艺师泡制的茶跟我们泡的茶来比,自然要比我们自己泡的味道香和耐泡一些。不过我们自己在家泡茶时,一般遵循一泡茶喝完以后,一定要把里面的水控干再蓄水,这样可以耐泡一些。

二,一壶茶泡到这种情况基本就可以把茶叶丢弃了

茶汤的颜色变淡:茶叶的茶汤颜色由深变浅,基本跟白开水的颜色一致,这时候茶叶就可以丢弃了。

茶水变得没有味道或有异味:茶水变得没有味道,或者因为泡制的过久茶水变得出现捂烂的味道,这样的茶叶不论泡了几遍都应该丢弃。

茶叶的颜色变黄或变烂:茶叶的颜色因为浸泡的水温过高或过低,出现变黄或变烂,那么这样的茶叶也应该丢弃。

茶叶浸泡后已经闻不出茶叶的香气:品茶自然是要先闻后品,如果茶叶已经闻不出其特有的香味,这样的茶叶也应该丢弃。

茶叶泡几遍应该把茶叶丢弃,这个并没有一定之规,主要是看茶水的味道有没有发生改变来决定。




得看什么茶,放多少茶叶!




这个问题实在误导了很多人。用杯、碗沏茶几片茶叶,添一次水就该换了。用大壶冲泡一撮茶叶,可以三四次,还要看过程时间,泡浸时间长的早换。还有像潮汕、福建小壶茶叶多(泡开后满壶)的,而且即冲即倒出饮用,不让泡浸茶叶的,十泡八泡也不多,这要看茶叶种类和个人浓淡的区别。




大家好,我是美食领域创作者刘姐,很高兴可以回答“一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了”这个问题。

茶是我们中国的标志,茶文化更是对中国有代表性的文化,对于生活中茶饮爱好者来说,沏上一壶好茶,然后与好友一起聊聊天,是非常惬意的事情。那么一壶茶到底可以泡多久呢?能泡几遍呢?我带大家一探究竟。

这不仅跟茶的种类有关,更跟茶的包装有关。简单来说,绿茶一般可以泡2-3泡,乌龙茶可以泡6-7泡,反正茶叶淡了就不要喝了。另外,如果是袋装茶,可以泡1到2次,散装茶可以泡3到4次。铁观音基本3-4泡,越好的茶越不耐泡,普洱也可以多泡泡,熟茶耐泡。

茶叶营养丰富,在预防一些疾病方面也起着很关键的作用,所以现在生活中喜欢喝茶的人越来越多。不过,从健康喝茶的角度来讲,建议大家茶叶泡4~6分钟后喝,养生效果最佳。而且平时一壶茶可以冲泡3~5次,最好不要泡太久,因为泡太久对健康没好处,更不要一壶茶喝一天不换茶叶。

以上是我对该问题的回答,希望对你有帮助,谢谢阅读。







感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。

一泡茶能泡几遍?这与很多因素有关联。



第一,茶叶的品质。

当一泡茶叶被沸水浸润时,茶叶内部所蕴含的内含物质就会被激活、释放,从而泡出一杯茶汤。

优质茶的内质往往十分丰富,七冲、八冲,甚至十二、十三冲都不是问题。

劣质茶的最大问题就是内质匮乏,可能第一冲、第二冲就耗尽了大部分内质,那么往后再冲泡的时候,自然茶味寡淡,不值得继续冲泡。



第二,茶叶的耐泡度。

比如白茶中的秋寿眉,因为茶叶表面拥有蜡质层的原因,能够有效控制内质的释放速度,避免了内质在前几冲大量释放,而是匀速地释放,自然能够冲泡更多冲。

第三,冲泡方式。

比如快出水,要求7-8秒内完成注入沸水到倒出大部分茶汤的流程。

茶叶与沸水的接触时间短,内质释放控制在一个合理的范畴内,所以茶叶能够泡很多冲。



又比如闷泡,在沸水与茶叶进行长时间接触的过程中,内质在不断释放。

闷泡的时间越长,内质释放地越多,那么茶叶内剩下的内质也会明显下降。

如果说一泡好茶,使用快出水可以喝到十二、十三冲,那么使用闷泡的话,可能就只能喝到五、六冲,差距还是比较明显的。

所以说一泡茶到底能泡几遍?这是受很多因素影响的,还是要根据茶叶的情况,以及喝茶人的冲泡手法来具体分析。

想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

展开阅读全文

页面更新:2024-05-02

标签:茶叶   盖碗   茶汤   白茶   沸水   水温   茶具   茶水   绿茶   口味   茶文化   物质   味道   自然   美食   时间

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top