柴火饭就是香。22年没用了，你呢？

我觉得不完全一定，这是个心理潜意识作用，饭还是那个饭，米还是那种米，用的水也一样，就是一个加热方式的改变而已。

就好比谈恋爱时，女朋友怎么怎么这样好，那样好，好像天上有，地上无一样，当得到就食之无味，弃如敝履。

当又看到一妹子身材傲人，面若桃花，又开始心潮澎湃，热情四射，恨不得相逢未娶时。

所以本人认为，只要配的菜好吃，不管啥米，用啥方法煮，我都不嫌弃，胃口好的很，吃嘛都香，有多少吃多少，喜欢一锅端

[微笑][微笑][微笑][呲牙][呲牙][呲牙]

柴火饭是农村一道靓丽的风景线，还有手擀面，猪油拌饭，猪油拌面、葱花饼还有各种面食，简直忘不掉。

什么才值得珍惜：念旧！

人都有感情，人都念旧。

柴火饭就是香。相对而言，柴火饭比电做饭好吃，事实上燃气做饭也很好吃的，每一种食材，都有自己独特的打开方式，不同食物之间也有最佳组合。

韭菜和牛肉就不在一起吃！

但土豆和鸡块，豆角和茄子，豆腐和鱼，都是黄金搭配。

乡愁除了柴火饭，还有土炕，还有妈妈的羊皮袄，还有乡里乡亲互帮互助，相互扶持的这种感情。

人的味蕾是有记忆的，因为在上高中之前，几乎十几年如一日的柴火饭，上高中大学，初入职场，甚至结婚，都再也没有吃过柴火饭。因为我们都用天然气、或者电、煤气做饭。

我们觉得柴火饭香的原因：

第一、情怀、回忆，或者只属于那个时代被尘封的记忆。

第二、柴火饭的火温度通常比较高，在炒菜、煮面、或者做特定家常口味的饭菜上有绝对优势，而且一家人做饭，比两个人或一个人，绝对是大锅饭的感觉，氛围就出来了。

第三、燃料多是木炭、木头、煤，以及其他燃料，本身老家的食材都比较耐煮，除非高压锅，而用电煮老家养的鸡鸭鱼，猪牛羊，根本弄不熟，也不好吃。

第四、柴火饭通常烹饪手法是炖，尤其乱炖和铁锅炖，还有各种烧，火的温度收汁，并且胶状物发生糊化反应，用于泡饭非常好吃。

第五、除了这些，还有食材，时机，和你一起吃饭的人，以及物是人非的感觉。再迟到妈妈的味道，是很浓的乡愁，即便过年可以吃到，因为疫情没回家，这也变成一种奢望，有些人家里发生变故，却再也吃不到妈妈爱的味道。

别说题主22年没吃柴火饭！

反正我几个姐姐都非常喜欢吃柴火饭，尤其柴火煮肉，柴火烧烤，柴火鸡、柴火系列的农家出品，必是精品。

时代越来越快了，我们却再也回不到从前，越是回不去，就越想念。

母亲、奶奶都是柴火饭的高手！

记得奶奶家旁边有两个户外的灶，一个是烤的灶，一个是烧的灶，烤的灶每年过年烧点心、油酥烧饼、还有各种锅盔、画卷和包子。烧的灶每年炒东西，尤其麦子和麻子，各种豆子，用土或者沙，盐或者石子，炒出来的东西好吃，干净卫生，别人总感觉土炒货，尤其瓜子、板栗，这些都脏得很，但非也！不脏还好吃。

每家每户都有厨房，厨房都是有一口双头灶，还有一个铁炉子，以前是生铁炉子，烤箱，现在形式多样，可操作空间大，很多锅炉都自带炒菜的灶，很方便。

煤今年很贵，平常都是烧柴的！

柴米油盐酱醋茶，柴可是第一位的，一个家温暖程度和幸福指数和柴息息相关。

每年的玉米心、牛粪、都是很好的燃料！

经常吃柴火饭，很绿色很健康，电锅做饭确实没什么味道，食材本身的芬芳和香味激发不出来，我们以为流水席好吃，因为流水席全是柴火灶，这样的温度和时间才能烹饪出好吃的。

电炒锅，电饭煲、做饭是方便，可没有柴火的好吃。

而且，农村用柴火做饭传承已久！每个人对这种感觉情有独钟。而且粗茶淡饭，柴火饭都是原汁原味，不添加多余的调料和香料就已经很好吃了。农村自己养殖的动物和种植的蔬菜，配合柴火灶和特殊的工艺，制作出来的食物，能馋死神仙，给个神仙也不当。

最是人间烟火气，才抚凡人心！

刀耕火种，自然而然，我们还是喜欢这种接地气的生活。现代都市不适合我。

城市里已经容不下柴火灶了，还要到专门的店里才能吃到柴火饭。

只要回妈妈家，都是吃柴火饭，可能明年就没有柴火饭吃了，明年妈妈她们也要安天然气了