紫薯可以做什么甜品？

紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是一款名副其实绿色无公害的有机食品，是薯类中的佼佼者，选择它就等于选择了有效的保健养生、今天就给大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”香甜软糯的紫薯泥披上透明的外衣看着就已经觉得美如梦幻了…哈哈

准备材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、炼奶30克）

制作流程：

1. 紫薯削皮用刀切成片状上锅蒸熟后再放入幼砂糖和炼奶搌压成紫薯泥然后放凉备用
   
   
2. 西米粒和幼砂糖放入榨汁机打磨成粉末状然后过筛
   
3. 将西米粉倒入容器中然后分次加入清水揉成不易散开的面团然后静置10分钟
   
4. 将面团用擀面杖擀成长片状（如下图）尽量擀薄一些
   
5. 用手套把紫薯泥捏成圆型长条状放入西米薄皮中
   
6. 从靠近紫薯泥的一边卷开始卷起来然后用刀切成大小一致的小卷放入盘中（大小可以自己控制）
   
   
7. 放入锅中用大火蒸25分钟然后关火再焖2-3分钟（蒸的过程中不可揭开锅、蒸的时间看切的大小而定）喜欢的亲可以关注我了解更多~
   

紫薯不仅颜值高，营养价值更是杠杠的，紫薯可以做的甜品非常多，今天跟大家分享一下紫薯和西米的完美搭配——西米紫薯球，这款甜品晶莹剔透、软糯香甜，颜值高、更重要的是非常好吃。

准备食材:

西米 200克、 紫薯泥 400克、 牛奶 100克 、糯米粉 100克 、白糖适量。

馅料食材:

熟黑芝麻70克、熟花生120克，白糖60克、面粉10克、猪油 适量。

做法:

1、将黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、面粉、猪油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。

2、猪油凝固就可以把馅料团成小球，放一边备用。

2、 紫薯上锅蒸熟去皮，我是放高压锅里压的比较省事。

3、 包馅之前提前把西米浸泡10分钟，捞出备用。

4、 紫薯加上适量的白糖压成泥，加入糯米粉和牛奶揉成团， 再捏成一个个小剂子。

5、取一个剂子，捏成小饼包入黑芝麻馅，滚圆。

6、 粘上西米，用手心轻轻压实。

7、蒸屉上垫油纸，开水上锅蒸15分钟左右， 成透明状即可 。

小贴士:

1、一次吃不完可放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。

2、紫薯泥加的牛奶也可以换成炼乳，白糖的量根据自己的口味增减。

3、黑芝麻和花生可以用料理机打碎，也可以用擀面杖擀碎。

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说到紫薯，胖友们想到的还是只有蒸或者煮？码住壹周君下面这些操作，让枯燥的生活多一点点小精彩。

虽然现在已经称不上是夏日炎炎，但是对于武汉这种火炉炎炎还是很符合的，那么壹周君就先来种草酸奶芋圆。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。

紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥即可。

面团揉好以后搓成一个个小圆粒下锅煮，煮到漂浮起来、颜色统一就可以了，煮好以后过一遍凉水，然后就可以配着酸奶或者水果吃了。

紫薯椰蓉球，另一款操作简单的甜点。紫薯放进蒸锅中蒸熟后压成泥，压制得尽量细腻一些，放进动物奶油或者炼乳，然后再混合蜂蜜搅拌均匀再搓成圆球状，最后滚上一些椰蓉就可以了。如果想要再丰富些，紫薯泥里面可以裹一些豆沙馅。

前面的紫薯球学会了，我们再来一个进阶版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替换成面包糠，然后入油锅炸，这样炸出来的紫薯球酥脆甜美。

紫薯椰奶西米露也是壹周君经常在家里做的。紫薯先煮熟，然后切块晾凉，锅里倒水煮西米，西米煮到晶莹剔透的时候就可以过冷水了，然后把西米、紫薯外加一些红豆粒等配料混合在一起，浇上椰汁就大功告成了。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺