湖南乡下，自产自销的稻米，非常好吃，赛过北方的各种小站米，当年的稻米，一般买不到，有幸一个病人出院后，送我一小袋新米，至今再也没有尝过！

湖南，就是一个会吃辣的省份，可以三餐无肉，但不可一日无辣 。所以很多特产也离不开辣的，带辣味的特产有：酱板鸭、长沙臭豆腐、口味虾、辣椒酱、平江干子等。除了辣的还有哪些美味的特产？如下：

安化擂茶，安化擂茶是湖南省传统的地方名点。就是把茶叶、花生、大米、豆、芝麻、甘草、菊花、艾叶等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。

邵阳猪血丸子，猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的传统名点。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

君山银针，君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。
湖南吃的特产十分丰富，宁乡花猪、常德蜜粉、红薯干、干竹笋、腊肉、永州血鸭等等，相信很多大家都吃过，我就不多说了，但这可都是湖南的美味特产。

湖南人喜欢吃辣、辣味，所以湖南有很多特产都与这些有联系，一提到湖南特产很多人肯定第一印象就是臭豆腐，剁辣椒，腊肉等。

湖南的特产太多，在这里就不一一介绍了，我在这里简单介绍一下邵阳特产，希望各位朋友能够喜欢。

猪血丸子

猪血丸子也叫宝庆血粑，邵阳绝味美食。年刚刚过完，年味还没有完全散去，百吃不厌的猪血丸子是春节期间的主要菜肴。偷偷告诉你一个小秘密，春节期间如果你去邵阳做客，主人家没有拿出猪血丸子招待，只能说你们关系还不到。

武冈卤豆腐

武冈也被誉为卤都，武冈卤菜是武冈最出名的特产，卤菜里面以卤豆腐为最，武冈卤豆腐以前是朝廷贡品，味道自然不必多说。整个武冈城一年四季被卤味笼罩，卤香四溢，武冈卤豆腐在武冈的地位可见不一般，卤豆腐已经融入武冈人的生活。

农家柴火腊肉

腊肉是家家户户过年必备食品，农村的柴火灶上悬挂着沉甸甸诱人的腊肉，腊肉、辣椒、猪血丸子被誉为邵阳三绝。

在邵阳所有的美食如果离开辣椒的辅助，都会黯然失色，辣椒当属头功。

感谢悟空的邀答。说起我们湖南特产多着呢，品种成千上万。个人觉得大家喜欢的，肯定是排名靠前的。手工业工艺品首推湘绣，是长沙一带刺绣产品的总称，是起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来。

以中国画为基础，运用70多种针法和100多种颜色的绣线，充分发挥针法的表现力，绣品生动逼真，形神兼备，风格豪放，与苏、粤、蜀绣并称四大名绣。好吃的特产首先有湖南酱板鸭，它是湖南一绝名菜。

是经过30多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，具有活血、顺气、健康、养胃、美容之功效；其次火宫殿臭豆腐，它是用黄豆为原料，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火烧焦，佐以麻油、辣酱。

不同于其他食卤以香自诩，闻起来臭，吃起香。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐；三是口味虾，是湖南特色小吃。
以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

湖南特产有哪些呢？说这个我是湖南人、我们老家在邵阳、特产就是猪血丸子！非常好吃！腊肉可能其他地方也有、但是猪血丸子就邵阳正宗、号称宝庆丸子！宝庆是古时候邵阳以前的称呼

首先湖南省共有14个地级市，每个地方都有各地方的代表性美食，下面我来给大家简单介绍一下吧。

1湖南的菜为湘菜系，是中国四大菜系之一，湘菜讲究酸辣、香鲜、软嫩。

2、腊味是湘菜的主打菜系之一，有烟熏、卤制、叉烧非常讲究。

3、每个地级市都有代表菜，长沙：臭豆腐、衡阳：石湾脆肚、岳阳：姜辣牛蛙、张家界：三下锅、湘潭：马家河羊肉、常德：桃源土鸡、株洲：攸县香干、长沙浏阳：大围山蒸肉、郴州：芋荷鸭、永州：九嶷山兔、娄底：雪花丸子、益阳：安化砣粉、怀化：通道侗家宴肉、邵阳：猪血丸子、湘西：湘西腊肉

湖南美食可谓是博大精深，我就简单介绍了一下我们的湘菜，我的回答希望能对你有用哦

湖南这么大的地方，特产实在是太多了，14个地州，100多个县市区，每个地方弄上两种，都有几百种了。全国人民都知道的长沙臭豆腐、毛氏红烧肉、浏阳烟花、湘绣、安化黑茶就不说了，就找几样自己家有的讲一讲。

猪血丸子。这个用猪肉、猪血、豆腐做成的腊菜现在应该也是声名远播，当然味道也还是可以的，无论是炒，还是蒸，都是道很好的下饭菜。

莲子。又叫湘莲，湘潭那一带较多，尤以花石、河口为甚，古称"贡莲"，电视剧里皇后娘娘的宵夜多半是一碗莲子羹。

槟榔。槟榔本产于海南，还是一味中药，但湘潭人把它发扬光大，逐渐发展成了一门产业。

绞股蓝茶。这是绥宁一带的特产，被誉为南方人参。

芙蓉王烟。本来不想写的，但作为湖南名气很响的东东，我觉得应该也算得上，软蓝、硬蓝不提了，只说黄芙蓉吧。

就说这几样吧，我是边城倦客，感谢您的关注！

说说衡阳的，衡阳有一种特产 糄粑，又叫饼粑。

糄粑采用传统手工工艺制作，精选优质糙糯米，大米，配乡村中草药发酵而成的产品，未添加如何化学原料，是衡阳地区独有的传统食疗风味食品，有健脾益胃，消食化积之功效，也能做为主食，老少皆宜

据了解，1944年日本兵入侵衡阳时，在农户家中搜到几筐白饼，准备在行军路上拿来做干粮。 可当日本士兵走累了，拿出扁粑充饥时，却发现这小小白饼咬不动咽不下。用火蒸煮也总是面熟内生，气得日本兵哇哇直叫。 从此，扁粑的抗日美名传播千里。

哈哈，这个是真的，我奶奶以前和我讲的。

糄粑先用冷水浸泡十五到三十分钟，具体看质量和湿度。然后上锅蒸熟。在放锅里用油煎。在加水煮，一般我是吃甜的，加的是红糖水，里面放了点蜂蜜。煮至水快干时，就行了。

味道呢，非常特别。超好吃！

也可以做咸的。

最重要的是，做糄粑的人不同，口感也不同。煮制时的人不同，味道也不同。

衡阳鱼粉也超好吃的。

湖南不仅景色优美，当地的特色美食也是数不胜数，好吃好玩的一应俱全，当然湖南妹陀更漂亮。那么今天我就来给大家列举一下湖南有哪些特色美食。

湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是一道湖南益阳的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南知名小吃，因“闻着臭，吃着香”深受广大吃货所喜爱，传统的特色名吃，被本地人称之为臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

湘西熏肉

熏肉是湖南湘西的一道特色菜，以安化熏肉和湘西熏肉最为有名。安化熏肉，个大，色黑，熏得干，肉质细，吃着香；湘西熏肉，色泽鲜红，采用传统烟熏，口感咸香。

东江鱼

东江鱼，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，被本地人称之为“东江鱼”。结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。

长沙湘绣

湘绣属于湖南长沙有名的特产，也是有着“中国四大名绣之一”的美称，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，它起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来，已经有2000多年历史。

安化黑茶

安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。