俗语“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，有道理吗？

六月韭臭死狗，九月韭佛开口。这话有比喻有夸张，目的在说明韭菜的好坏作用。六月、九月时令不同，对韭菜生长也不同，六月还属炎夏，九月已秋凉入冬，这对韭菜生长及食用都大不同了。

韭菜又名起阳草，壮阳菜，懒人菜等。韭菜是属百合科多年生宿根疏菜，割了会又生，不用再种，所以又叫懒人菜。抗寒耐热，适应性强，在我国许多地方有种植，南方种植更普遍。春夏易生，秋冬不如春夏易生。韭菜含氨基酸足，多微量元素，在壮阳升生上有功效，所以说起阳菜，壮阳草。

十月韭菜赛羊肉，秋冬韭菜长势慢了，食用更好了。所以也有说，九月韭佛开口，这是夸张比喻，赞韭菜好吃有大功用。而六月韭臭死狗，是含贬意的，六月炎夏多雨，韭菜很贱生，也很快腐烂，一腐烂就发出有害味，连吃屎的狗也怕也不吃。这是在说夏天韭菜贱生易长易烂，其作用与秋冬韭不同。物以稀为贵，物多为贱，易生易烂为贱。夏天不宜多吃韭，秋冬可以，吃韭也要分季节时令不同。

说起吃韭菜的习俗，很多以前的老一辈人可能都知道，头茬的韭菜是最鲜美的，换句话说，春天是吃韭菜的最佳季节。

但是一旦进入了夏季，到了每年的六月份，大家就很少去吃韭菜了，因为那时季节存放困难等因素，就是为什么说“六月的韭臭死狗”。是实上，韭菜是一种性温的食物，它可以补充人的精力，对肾脏也有绝佳的补益效果。

春天的时候，由于人体脾胃的运动功能要相对弱，而这个时期食用韭菜，则有利于增强脾胃之气。

而到了九月份天气漫漫变凉，韭菜生长期变长了，韭菜吃起来味道鲜美。

不过这都是在露天自然生长的说法。现在种植手段多样化，啥时候吃并不重要，换句话说，想什么时候吃都可以。

不请自来！

生活在农村，老辈人都非常懂得在什么季节种什么疏菜，以及什么时候食用什么疏菜瓜果等！因为疏菜是分季节性的，而食用疏菜瓜果更是讲究时令水果和蔬菜的。所以疏菜吃在当季营养成分最丰富，口感也鲜香细嫩！

在农村老辈人口中，一直就有：六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换，这一说。可见疏菜食在当季的营养价值！

而关于韭菜：众所周知，韭菜是一种宿根类草本植物，一次种植可以多年多次收割！

韭菜富含人体所需的九种氨基酸和微量元素，是所有疏菜中营养成分最多的！韭菜又被称为：起阳草，壮阳药，具有健脾开胃的作用。

但是食用韭菜也分季节性！春天的韭菜香气浓郁，口感非常好！另外还有：十月的韭菜赛羊肉，这一说。因为时进农历十月，昼夜温差大，夜晚的温度已经逼近个位数，而白天的最高温度还在二十多度俳佪，在这种情况下生长发育的韭菜，比之春天的韭菜味道是有过之而不及！敢于羊肉相比美，可见它的营养价值和口感，是非常独特的！

而进入六月，已经到了一年之中最炎热的夏季，气温更是高达三十八九度左右！而韭菜本属温热型疏菜，再吸收了夏季的酷热，此时的韭菜已经香气全无，食用时口感总觉得有一种怪怪的还带有一定的臭味！所以人们在炎热的夏季，是绝对不会去吃韭菜的……！

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