人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。这段时间，天气也是变得越来越冷，那么来上一碗热气腾腾的鸡蛋汤就是很棒的享受啊，香气四溢，让人非常喜欢。

美味的鸡蛋汤

食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、西红柿、胡椒粉、盐

做法：1、先拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

2、再把西红柿冲洗干净，用热水稍微焯烫一下，去掉外皮，切成块；

3、接下来，把葱姜分别都处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；

4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，翻炒均匀，倒入适量的热水；

5、烧开之后，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的胡椒粉和盐，最后撒些葱花；即可；

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鸡蛋可以用来做很多好喝又快手的汤，紫菜虾皮鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤，黄瓜鸡蛋汤，鸡蛋豆腐汤，还有菠菜鸡蛋汤。

我个人非常喜欢菠菜蛋汤，温馨提示：菠菜洗干净后要记得焯水哦，因为菠菜里面含有草酸，它常常与其它食物中的钙相结合，成为草酸钙，而不易被人体所吸收，从而影响了人体对钙的吸收，所以要用开水焯可以去除大部分草酸。这样就可以放心的美美的享用了[呲牙]

鸡蛋确实是一种宝藏食材，是性价比最高的高蛋白食材，可以做的菜也很多，尤其适合做汤。

不过蛋用来做汤，总的来说有两个方向，一是蛋花汤，就是汤开了后倒入蛋液，这样做出的蛋汤鸡蛋很嫩很鲜；还有一种是用煎蛋，就是鸡蛋先煎成蛋饼后，再加入开水和其它食材进行煮汤，这样煮出的汤更香，也会呈现奶白色，更好看。

鸡蛋能做那么多汤，我最喜欢的是番茄鸡蛋汤，番茄鸡蛋汤的做法关键是番茄要沙要浓，而且番茄、蛋花和糖要很好的融合，下面分享一下番茄鸡蛋汤的做法。

番茄鸡蛋汤

用料

做法

1. 西红柿切碎，鸡蛋打散

   

2. 锅中放少量的油，放入西红柿煸炒

   

3. 加点盐，直到炒到西红柿变软，加盐可以让西红柿更好地炒烂。

   

4. 放入清水

   

5. 水开后放入鸡精和盐，根据自己口味适量即可

   

6. 拿一个碗，放一勺淀粉，加水调成水淀粉，放入锅中

   

7. 水开后加入打散的鸡蛋

   

8. 放入半勺香油调味道

   

9. 放入一些葱花或者香菜

   

10. 美味西红柿鸡蛋汤做好了

    

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丝瓜鸡蛋汤 鸡蛋先煎一下 然后加开水 汤水特别白 特别鲜甜

番茄鸡蛋汤；紫菜蛋花汤、青菜煎蛋汤

鸡蛋的话南北方文化差异的不同可以分为很多种，常见的紫菜蛋花汤 西红柿鸡蛋汤 杭州一带常见西湖牛肉羹，使用蛋白冲底，重庆周边大约喜欢煎蛋汤，鸡蛋用油煎好加水煮沸，下入丝瓜片等蔬菜，出锅汤白而不浑，蛋焦而不老，入口有蔬菜的清香，有煎蛋的醇厚，个人感觉是极好的。

鸡蛋柿子汤