首先，湖南是一个大省，值得一去的地方不少，但是都相距比较远。题主想坐高铁，两千元玩转湖南几乎不可能，最多是选择一两个具有代表性的地方游玩。

提供两个方案供大家参考

方案一：长沙--最具代表性

预算两千，从广州到长沙的高铁费314元，往返628元。剩下的钱可以在长沙大方的玩2-3天，长沙住宿和饮食都不贵，住宿价格100~1000不等，中等价位200左右/晚能住的不错。另外长沙的大部分景点都是免费的，比如岳麓山、橘子洲头、湖南省博物馆等，这三个地方算是来长沙必去的景点吧，长沙美食主要集中在黄兴路步行街，里面的臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、烧烤等，值得一试。

方案二：张家界/凤凰古城--景色最佳

从广州去凤凰和张家界，建议乘坐火车前往，虽然时间长点，但是费用跟乘坐高铁前往长沙差不多，游玩时间建议3-4天。

张家界国家森林公园门票：248元，四天有效期，最少需要两天时间游玩；

张家界天门山森林公园：258元，一天有效期，需要6小时时间；

张家界距离凤凰古城很近，两小时车程。 在饮食和住宿方面省一点，2000元也能玩的下来。 最后祝大家在湖南玩的开心

90后小姐姐，一直在路上，欢迎大家评论、转发、关注我，为你带来最真实的旅游体验。

把来回的火车票买好下车看哪里人多去走一趟，然后发现钱没了然后坐车回家，哈哈，纯属娱乐