怎么让一家串串店扭亏为盈？

【怎么让一家串串店扭亏为盈？】

串串本身是一个大众消费的餐饮店面，店面在县城，店名招牌有点不是很响亮，招牌不仅是一个店面的形象，同时也是店面的一个营销招牌，其他的店内不足有没有进行总结。至于咱们的串串不知是那种形式的，类似于麻辣烫自选煮好后端给食客，还是火锅形式的串串。

1、店内自选区摆设

自选区的产品样数多不多，是否新鲜，陈列摆设是否合理，卫生情况如何，串串店首先要食客进来第一感觉非常重要，产品口味是待食客吃了之后才能知道是否好吃，如果麻辣烫形式的串串，那么这个就略微的尴尬了，让食客感觉价格的差距很大，如果锅底形式的。你的招牌有点尴尬了。

2、产品的口味

虽然是串串，小料也是必不可少的，品类有多少，可供于自选，再者食客反应的锅底口味如何，这个锅底口味直接影响整个就餐过程，味道不好，那下次也就没有下一次了。更不用说回头客了。本身在县城，选址位置就不说了，人流量本身就不是很大，再加上竞争激烈，没有好的口味很难有稳定的顾客。

3、营销活动，服务态度

营销的活动也是至关重要的一个环节，县城消费群体本身就有限，活动小了，食客看不上，大了自己承受不了。这个也是比较头疼的问题，建立自己的美食群。以及利用现有资源进行宣传，服务也是一方面的，没有服务的店面，食客也是比较不喜欢的。所以这些问题自己总结了下来。

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