土生土长的东北人，对腊肉的美味，很陌生。

自从来到南方，吃到了很多没吃过美味，其中腊肉就是其一。

去超市买了一块腊肉，超市没有笋卖，回家去市场也没买到鲜笋。

腊肉买完了，没有鲜笋，就上网查了查，原来腊肉能和很多菜搭配呢。

孩子喜欢吃蒜苔，我想那就用腊肉炒蒜苔吧。

买回来的腊肉清洗干净，放到锅里煮20分钟，因为腊肉很咸，这一步是去掉腊肉的咸味。

腊肉的时间，把摘好的蒜苔清洗干净，切成小段，放到开水锅里，焯水。过凉水，让蒜苔的颜色好看点。

把锅烧热热锅，锅里放油，加入葱、姜、蒜爆香后，开始炒腊肉，腊肉炒匀后

放入蒜苔，继续翻炒均匀，加入一点点盐就行了，因为腊肉是咸的。

在出锅前，放入蒜末，味精就可以出锅了。

一道美味家常腊肉炒蒜苔就抄好了。

因为我是东北人，对腊肉的认知很少，也是我自从来到南方才开始吃腊肉的，才体会的腊肉的美味。

不知道这样做的方法对吗？

欢迎朋友们给我指点，在此多谢！