东北人学做南方菜，一样能做出口感脆嫩不发黑，三分钟出锅

大家好，我是追梦人，东北的我，初来南方的时候，一到菜市场，让我眼花缭乱，在北方没见过的、不认识的菜太多了。

看见不认识的就和卖家沟通，怎么做，好在卖家人都挺好的，一听我的口音，就知道我是北方人，很耐心的教我做。

这不去菜市场又看见一道都没听过的菜，有叫藕尖的，也有叫藕带的，到底应该怎么叫我也不知道。

管他呢，先买来，回家做做，卖家告诉完，回家又上网查，终于知道怎么做了。

可是打理的时候又难住了我，不知道怎么弄了。

我就用工具给外皮刮刮喽，刮完还挺顺眼的，洗完白白的。

洗好后，给它切成斜刀后。

放到盐水里泡泡，防止氧化变黑就不好看了。

我没放太多调料，就想吃藕带的清香味。姜、蒜切片，小米椒切两段，泡椒也切段。

热锅凉油，下入姜蒜小米辣，泡椒爆香后

下入藕带翻炒，加醋，盐炒好后起锅装盘

一道酸辣，脆嫩的藕带就做好了。藕带不光好吃，还很有营养的美食，这样做好，也是一道非常下饭的家常菜呦。

• 偷偷告诉你们，这个菜就是好贵呦。好了朋友们，喜欢这个菜就做起来吧。多谢朋友们阅读。