夫妻在家开卤肉店，每天能赚5、6千，“私卤配方”大揭秘

现在开夫妻店的创业项目越来越多，如理发店、超市、麻辣烫，还有我们今天要说的卤肉店，这类店的特点是需要的人员不用太多，两个人就能维持门店的正常运转，盈利也非常可观。特别是对于下岗的朋友来说，由于这时没有多余的工作适合自已，开家卤肉店成了很多朋友的选择。今天刘师傅就和大家聊聊小夫妻在家开卤肉店，“私卤配方”向大家公开，准备开卤肉店的你一起来看看。

味道好

想开卤肉店无论有没有餐饮经验，都需要从新学习卤肉手艺。这是由于做卤肉需要多种香料搭配，如果只用炒菜的习惯熬制卤水，无法解决卤肉香、亮、鲜的特点，做出的卤肉没有食欲。而对于没有餐饮经验的人来说，火候、香料用法更是必备技能。因此只有先有专业师傅教学，这时自已才能做出味道好的卤味。

夫妻关系好

俗话说“生意好不好，就看夫妻吵不吵”，夫妻店虽然解决的收入问题，爱情却也受到了考验，由于每天在生意上打交道，难免会有些争论，一开始可能还会相互理解，但是一段时间之后两人都有自已的观点，很容易发生冲突，这时就能使门店的生意受到影响。对于夫妻来说，当遇到问题时，需要先冷静下来解决。特别当有顾客买东西时，不能在顾客面前吵架。

贴心对待顾客

对于开卤菜店的都知道，刚开始顾客都不熟悉，随着门店开了一段时间后， 每天客人中周围小区的人较多，这时也形成了自已的口碑以及熟客。当大家熟悉之后可以适当给客人优惠，不用每次都给，偶尔一次也能让顾客感到自已被特殊对待，以后也会认可自已的门店。另外就是如果对方与自已年龄相差不大，也能在给卤肉称重的同时，闲聊一会，都是增加顾客对门店印象的方式之一。

想要开好一家卤肉店需要注意的东西还有很多，如食材是否新鲜、卤出的肉质是否有变质现象、顾客进店消费时是否感到温馨？这些细节都是餐饮行业不能忽视的部分，把自身的问题解决后才能吸引到顾客进店。当然对于味道要放在第一位，没有好的味道很难引起顾客二次进店，生意也会走下坡路。

刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自己的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。关注后私信回复“1”，可看到更多的学习介绍。