年初至今，国内的猪肉价格可以说是如同过山车一般起落。自从开始下跌后，端午节前更是一路“滑到底”，原本赚了不少的养殖户到这里又得开始亏本卖肉，不过好在，相关规定出台，猪肉价格估计能够稳住了。

官方开始发力

据《海外网》报道，在已经过去的5月份，我国的居民消费价格指数涨幅低于预期，这与市场的实际有着非常明显的分歧，原因就在猪肉里。6月初部分猪肉价格直接下跌45.7%，等同于腰斩，对此，官方专门出台了《完善猪肉调节机制》的相关预案，目的是为了让猪肉价格处于正常状况，而不是“一路跌到底”。

虽然猪肉价格下降对于食客来说是件好事，但对于养殖户来说明显不是如此，大批从业者直接亏本甩买，毕竟这个跌幅已经跌穿了一些人的成本价。要知道过去的一年里，无论是设备还是粮食都一定程度上涨价了，这就导致成本不断拉升。

猪肉价格为啥腰斩？

报道指出，这次腰斩跌价主要由三个原因造成。

首先，猪肉的价格一直都有一个“猪周期”。简单来说就是猪肉价格上涨，养殖户会多生产很多猪，导致市场上的猪肉供应量超过需求，自然开始跌价，人们也会减产；而减产就会导致猪肉价格变高，并最终重返往复。因此在猪肉价格涨了一段时间后，跌价就是必然的了。

其次，“猪周期”一般来说都是较为稳定的，但因为经济大环境的变动以及猪瘟等问题的出现，正好在“猪周期”的最高点，这就导致了前几个月人们看到的堪比牛肉的猪肉。而这次价格腰斩，养殖户亏本买卖则是因为国家此前大量投入冻猪肉，加上今年生猪出栏量大，于是供给大于需求，价格自然下降。

最后，在价格高涨的过程中，人们更多在吃其他肉代替，养成习惯后，猪肉的需求也从根本上降低了，猪肉价格自然也高不起来。

大批养殖户亏本甩卖

值得一提的是，虽然价格暴跌对于消费者来说是好事，但对养殖户来说却不是，如果是长期养猪的，习惯了“猪周期”后，其实问题也不是很大，毕竟此前高涨的时候，赚钱的量也不少，亏一些也是早有预兆的。

只是对于近年来才进入到这一行业的人来说，这个影响就是很大的了，可以说，猪肉价格太高伤普通老百姓，价格低了又将养殖户的收入缩小了，很多生猪“囤”多了的养殖户不得不亏本甩卖。换句话说，这段时间，人们如果想吃猪肉大可以尽情购买，即便暂时不吃，放在冰箱里冻上，相对来说也要实惠很多。

而对于亏损的养殖户，国家的相关政策或许还会持续动作，尽可能保证平稳落地。毕竟进入到6月后，国内前五大猪肉企业对于短期的前景也不是很看好，收入虽然涨了，但因为售价已经跌到成本线底下了，总和算起来反而是亏了。

唯一的好消息是，因为散户的养猪成本不高，受损可能没有那么严重，然而在资本有限的情况下，这些损失估计在比例上也小不到哪里去。由此看，只有对资金和成本管理非常优异的企业才能在这场“灾难”中幸存下来。

未来的猪肉价格如何变化？

当然，相比当前的猪肉价格，人们可能还会更加关注未来的猪价。

报道指出，猪周期即便在国家的政策下依然会一定程度上起效，这可以所是经济规律，所以长期来看，猪肉价格回升依旧是可以期待的，然而这个价格的回升能够持续多久依旧是不太好回答的问题。

报道称，有分析师认为，一些企业如果控制不好，很可能会在当前的环境中面临倒闭的风险，不注意就会被淘汰，尤其是中小型养殖业，虽然他们成本低，但是需求下降的情况下，但一旦出问题，也是他们最先倒下。

低价还将持续一段时间

另外需要注意的是，由于此前投入的猪苗当前都还在逐步进入出栏阶段，这意味着整个6月份可能猪肉价格都得维持一个低价区间，恢复到2019年那样的稳定水平相对来说都比较困难。

专业人士认为，直到7、8月份，生猪出栏才有可能会减少，从而在今后的几个月内展现出短期内的小涨。此前相关部门发出的《预案》明确指出，政府在这个过程中会作为调节的关键“抓手”，价高就会投放储备猪肉，价格过低就会收一些人的猪肉当做储备，充分起到一个“平衡器”的作用。

总的来看，随着官方开始发力，各项调整政策陆续出台，猪肉价格回归稳定已经是可以预见的了，作为消费者自然也应当有所选择，而如果是企业，在遭遇经营困境的过程中寻求相关部门的协助也不失为一个好办法。