2021年6月28日，国家发改委刊发了《猪粮比价进入过度下跌一级预警区间》报道，据该报道刊发的消息，2021年6月21日—25日，全国生猪市场的平均猪粮比达到4.90:1，已经进入过度下跌一级预警区间，猪肉储备即将进入启动。猪肉上涨已经成为了必然，生猪价格现在本身在上涨，会不会持续上涨，甚至上涨幅度更高，我们需要进一步观察。

实际上，近一段生猪价格上涨，带动全国猪肉价格上扬，从整体上来看，生猪价格是整体飘红的，但是从猪肉价格上看，却出现了大起大落的情况，说明猪肉供应的不稳定。

一、猪价会不会暴涨

从近日的猪价上看，猪价这几天整体上涨，今日猪价涨幅较大。

据中国养猪网生猪数据中心提供的数据，今日外三元生猪全国均价为16.81元/公斤，较前日上涨了1.41元，内三元生猪全国均价为16.25元/公斤，比前日上涨了1.53元，土杂猪全国均价为15.71元/公斤，较昨日上涨了1.51元。

从全国生猪市场看，今日外三元生猪整体上扬，有3个省区持平，其余市场均上涨。从猪价上看，海南达到18.00元/公斤，而青海价格为12.8元，整体价格差距一般。内三元生猪有3个省区持平，其余市场均出现上涨，不过涨幅都比较小，属于震荡回调状态，土杂猪行情和内三元生猪接近，也是3个省区持平，其余省区涨价，不过没有出现暴涨的情况。

从局部市场看，广州猪价外三元生猪达到17.73元/公斤，内三元生猪和土杂猪均达到16.20元/公斤，深圳外三元深圳价格达到17.93元/公斤，汕头外三元生猪价格达到17.50元/公斤。广西贵港外三元生猪价格达到18.60元/公斤，贵州的六盘水猪价达到26元/公斤，铜仁市达到32.50元/公斤，新疆的吐鲁番市猪价达到29.21元/公斤。

国家调控，收购猪肉，对于低猪价地区来说，是好事情，提升了生猪价格，让其回到正常的价格体系中，对于稳定生猪市场是有好处的。但是，对于高猪价地区，会不会因为国家的调控，导致生猪价格疯涨，现在猪价就很高了，如果借助此次调整疯涨的话，那生猪真又回到“金猪”的时代。

二、肉价怎么调控？

对于现在的市场来说，肉价非常不均衡，差价也很大，同一个省区，价格差距都非常明显，江苏今日肉价无锡市达到34.60元/公斤，而镇江价格为17.83元/公斤。福建南平肉价为55.26元/公斤，而龙岩市价格为17.98元/公斤。云南省普洱市肉价达到69.04元/公斤，而昭通价格为16.33元。广东肇庆肉价达到58.86元/公斤，而揭阳市仅仅为20.00元/公斤。湖北鄂州市肉价达到49.98元/公斤，而襄阳仅仅为18.80元/公斤。

每个省的价格都出现很大的差距，国家收储猪肉，会不会导致猪肉价格整体上涨，那样的话对于现在猪价就很高的地区来说，压力就很大，当然，对于低价位的地区来说固然是好事情。

因此，按我个人的猜想，各地应该是根据当地的实际情况，进行适当的猪肉收储，而对于价格较高的地区，还应该投放猪肉，这样才能达到稳定肉价的目的。

肉价稳定到什么价格为标准？从今天的预警信息上，看不出来，但是，既然猪肉收储开始，目的就是干预市场，让市场回到正常的轨道，那猪肉正常价格在什么价位之间为正常？这些都应该公开，让消费者明明白白消费，而且也能高高兴兴掏钱，这才达到目的。因此，既然要进行市场调控，就应该公布调控标准，要达到什么价位才合理，才算达到调控目的。

三、调控会不会出现一刀切？

由于各地经济能力不一样，消费水平也不一样，物价指数也不同，因此，猪肉调控是按照每个省市区单独进行调控，还是整体进行调控，而且对于各个省市区来说，各个地区的价格差别也很大，因此，调控实际上是很复杂的，如果由国家整体进行调控的话，会出现整体价格稳定了，但是，局部价格问题依然严重的局面。

对于价格低的地区，通过收储猪肉，使价格恢复到正常价格区间，当然是好事情，也是大家都能接受的。但是，对于高价格的地区，比如，广东肇庆，现在猪肉价格就达到了58.86元/公斤的水平，国家介入调控后，如果肉价继续上涨的话，那是很可怕的，只有价格下降，达到正常水平，才能达到目的。

因此，国家调控的目的是为了稳定市场，因此，应该是整体调控和局部调控同时进行，从国家层面来说，整体调控对于全国物价的稳定性是有必要的，而各个省、市、区的具体情况，则应该由各省、市、区根据辖区的情况，进行适当的物价干预，该收储的进行猪肉收储，该投放猪肉的则进行猪肉投放，这样，就可以达到整体肉价的平衡，从而达到稳定肉价的目的。

综上所述，猪价和肉价的调整和干预，是现在要解决的问题，如何达到既能稳定猪价和肉价，也不至于导致局部地区出现大的价格问题，是各方都在讨论和关注的事情。

因此，只有从大局观出发，从整体发展出发，国家发改委制定政策进行收储，各个省、市、区根据自己的实际情况进行局部调整，该收储的收储，该投放的进行投放，这样才能达到稳定猪价和肉价的目的，也才能从总体上达到稳定肉价的目的，从而更好的保证肉价的正常消费。避免肉价的大起大落而导致的伤害养猪户和伤害消费者的情况发生，这才达到促进市场良性发展的目的，也更好的促进市场朝供需平衡的方向发展，从而真正的达到稳定猪价和肉价的目的。