白粥？鸡汤？什么才是最适合病人的食物？

最近，小懂在看剧的时候，突然灵光一闪，发现了一个不得了的事情：在影视作品中，但凡受伤住院或者发烧生病，别人给TA带了食物不外乎这两种：白粥和鸡汤。

不少人可能会觉得这很正常呀，病人需要清淡饮食，粥和鸡汤是这个过程中最好的食品和补品了，现实生活中不也这样嘛。

这么说看起来没毛病，可仔细一想，这里面还是有文章的。

清淡饮食，顾名思义就是看起来清，吃起来淡的饮食方式，这样的食物一般都是不刺激、好消化的，所以普遍认为比较适合病人。

清淡饮食本身没有问题，但在食谱上好像有些被局限了。

味道淡一些、不刺激是对的，所以比较重口、比较辣（辣椒、葱、姜、蒜等）的确实不太适合，但清淡饮食同样需要营养均衡，而不是单一摄取。

白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素。

所以，从这个角度来说，只吃白粥其实并不算清淡饮食，生病期间只吃白粥的话，很可能会影响身体的恢复。

而且，白粥糖分（淀粉）含量高， 升糖指数也很高，有血糖问题的人不适合吃，普通病人也不要长期吃，可能发胖。

相比白粥，加上一些料的粥其实更适合病人，比如加了鸡肉丁、蔬菜的粥等。

再来说说鸡汤，就看表面那一层油，就不能太算是清淡饮食了吧。

俗话说“营养都在汤里”，但实际上汤里除了水，最多的应该就是煮出来的油脂了。

作为比较优质的动物蛋白，鸡肉提供的最佳营养成分就是蛋白质，不过这蛋白质基本都在鸡肉上，光让喝汤不让吃肉，怎么补？

要说清淡饮食，白粥和鸡汤还不如菌汤锅底煮的火锅实在。

那生病的时候到底应该怎么吃呢？其实还是要看病情的。

感冒发烧时，最重要补充的是蛋白质。

如果精神、食欲影响不大，那不用太讲究，注意营养均衡，少吃刺激性和重口味食物，正常吃就行；如果持续高烧，吃清淡的半流质、流质食物更合适，比如鸡肉蔬菜粥等。

如果是肠胃的不适，比如急性肠胃炎等，要注意减少膳食纤维的摄入。

急性肠胃炎时期，胃肠道需要充分的休息，这样受损的胃肠道粘膜才能尽快修复，12小时内可以先避免吃东西。

之后开始吃东西时，要注意少吃容易产气的食物。例如黄豆、红薯、坚果、粗杂粮、茎叶类蔬菜等富含膳食纤维的食物。

当然了，刺激性的食物如辣的、冷的、油腻的，也要尽量避开。

手术后需要恢复身体、愈合伤口，也要优先补充蛋白质。

一般来说，非胃肠道消化器官的手术，并没有过多饮食限制，如果是手术后需要慢慢恢复饮食，那就要从流质食物过渡到正常饮食，听医生的就行。

另外要注意，如果是因为一些手术或部分肛肠疾病等，需要减少排便时，要注意减少膳食纤维的摄入，一般医生都会说明的。

所以，清淡饮食这个词听起来好像苦哈哈的，这不能吃那不能吃的感觉，但实际上并不是，基本上遵循了“营养全面、不刺激、好消化”的原则就可以。

养病期间，本来就身心受损了，有滋有味地吃点东西没啥不行。

比如说，来一份清汤锅底、番茄锅底的火锅，配上肉食、青菜、菌菇、豆制品等食材，吃起来一样美味又舒爽，当然了这样的麻辣烫同时适用。

什么白粥，什么鸡汤，烦死啦~养病最需要的并不是它们，而是根据病情补充营养恢复身体，清淡饮食也并不是白白净净、汤汤水水。

如果确实不放心，那就听医生的吧。