精酿酒馆进入新阶段，供应链怎样才能给加盟商更好地赋能？

几年前，英国知名供应链管理专家就曾指出，21世纪供应链之间的竞争将会更加的重要。我们总说前期选择好的加盟是创业成功的一半，那么，“好项目”到底是什么呢？比如在餐饮行业有一个共识：得供应链者得天下，。类似的，加盟酒馆也是如此。

与之前的火爆的工业啤酒不同，它们因为有了更强大的工厂做支撑，最近兴起的精酿啤酒品牌，绝大部分都是小作坊代工的酿酒方式。毕竟在2015年之前中国的国内可没有成规模体系的精酿工厂。

2013年，优布劳精酿啤酒进入局精酿厂，开始建设精酿厂，2015年正式投产，拉开了国内精酿的大幕。因此，优布劳的供应链系统如何为加盟商赋能？

第一，自建供应链，为2000家门店赋能。

从原料品控、采购、库存、配送管理全过程标准作业，为产品创新提供最大支持，全面提升企业运营效率，大幅提升产品实力。

用两年时间，优布劳建成了亚洲最大的克朗斯样板厂。配合多位国家级酿酒师，品酒师进行啤酒精酿的开发。，让优布劳拥有亚洲最大的酒类发酵罐，以用来保证后期产品的生产能力。并且优布劳在后期进行糖化车间扩建，用来进一步保障了自己的精酿啤酒供应。通过麦芽，酒花，酵母，水源的不同选择，来达到从源头控制产品的质量。

加盟店能否长期稳定地经营，最重要的就是采购、物流、供应链。以优布劳以自己世界级的酿酒厂为依托作为精酿酒馆的依托，让优布劳精酿酒馆实现了无压力供货。不

再担心产品断货，有进货压力。

第二，数字化订货系统，定制专门的营销方案。

所有优布劳精酿酒馆现在均要采用网上的下单系统，什么时候下单什么时候配送，因为自助式下单系统减少了对接环节，并且节约了时间成本，更方便采购。与此同时，总部也会综合考虑店内的销售周期，定制属于每个优布劳精酿酒馆的不同营销方案。它不仅是传统的解决“供给”需求的供应链，而且还与优布劳精酿酒馆门店营销联系在一起。允许每个优布劳精酿酒馆随时都可以下订单，并且优布劳的物流会直接送货上门，真正做到手头无压货，资金运作良好。

呷哺呷哺集团董事长贺光启曾说：“呷哺呷哺过去23年能够实现快速的全国布局，离不开强大的供应链体系的保障。未来，连锁企业要想持续快速的发展和布局，必须花更多的精力对供应链环节持续不断地打造”。今后，优布劳还将继续加强供应链能力的投入，打造自己的生态系统，更好的为全国加盟店赋能。