让孩子健康成长，增长智力，提高学习能力的饮食方案

家长对孩子的爱是无穷无尽的，除了工作以外，每天想得最多的恐怕就是孩子吃的问题，怎么吃才能让孩子更高、更壮、更聪明！

经过小鹿的沟通，我们获得了中医界泰斗于泓坤教授团队的授权，把他对中医膳食这么多年积累的实战经验分享给大家。

那么今天我们就分享于泓坤老师的一节饮食课程，讲一讲如何让孩子健康成长，以及增长智力，提高学习能力的饮食方案。

给大家推荐的这个膳食配方，是能在我们家庭的厨房里自己操作制成的一道精美的粥食。这个粥食的名字叫蛋黄五仁儿山药增智粥。

这款特殊的药膳粥，是于泓坤教授家孩子小的时候，针对他当时的一些症状和于教授父亲共同研究后开发出来的一款药膳粥食，给自家孩子吃了一段时间后，觉得效果还是蛮不错的。后来，于教授就把这款粥食推荐给他的朋友们，朋友家的孩子，有的五岁有的六岁，七八岁的，也有十几岁的。

他们当中的一些孩子，尽管从学习上和其他孩子相比仍然是很努力的，可是成绩，就是上不去。家长们，就按照这个方法给孩子们熬制这样的粥喝，多数情况下，连续喝了20几天之后，一些家长们反映孩子的状况会发生改变，如果每天都能喝上一碗这样的粥，连续几个月下来，孩子的个性变化也就更加明显。

哪些人适合经常喝这样的粥食呢？

就是那些经常感冒的孩子，每当流感来到的季节，他先感冒，感冒的症状，大家都比较熟悉，鼻塞、咳嗽、发烧、头痛以及浑身的肌肉酸痛等等这些症状，一旦感冒就很难治愈，三天四天，有的孩子要吃大量的感冒药或者输抗生素类的药物，还有，学习中注意力不够集中，三分钟五分钟就开始有别的动作，特别是有些孩子，又有多动的倾向。有些孩子，你看起来他挺努力，但学习成绩无论如何都上不去，在班级里属于中等或中上等成绩，或者属于下游的学习成绩。

那么，针对以上这些孩子就特别适合经常喝这样的养生粥，不知道看到这篇文章的家长会有怎样的感想，于教授在给大家推荐这个方子的时候是有过亲身经历的：

“给大家推荐这个方子是我亲身的经历，我家的孩子是个早产儿，差不多提前一个多月出生的，他在生长发育方面比正常出生的孩子看起来总是差那么一点点，经常感冒、偏瘦、腹泻便秘相交替，在小学二年级的时候，就发现了他具有多动的一些症状。后来，我和我的老父亲共同来研究怎么样通过食疗食补的方法改善孩子这个症状，经过多次的组方，逐渐地就摸索出这样一款养生的粥，经常给孩子们熬这样的粥喝，后来也不知道是哪一天，我们突然发现，感觉到孩子真正地发生了质的变化，体重开始增加，身高也明显的看到比以前长了，感冒的次数也越来越少，而且每次即使发生感冒症状和持续的时间也有明显的改观。不像以前，一旦发生感冒，往往要大剂量的吃感冒药，吃了三天感冒药没有改善，那就只能到医院去输液。有时候，赶上流感高发的季节，早早地到医院去排队挂号，弄得家人很紧张，经过一段时间喝这个粥，这些症状就越来越少，甚至全班的多数孩子感冒了，我家的孩子也不会再发生感冒。学习成绩，也开始迅速地提升，他的成绩在高中毕业的时候是我们那个学校的全学年第二名。所以，我今天把这个个人经验总结出来的这个药膳配方分享给大家，让关爱孩子们健康成长的父母们，希望我今天的讲解能给我们的孩子带来一些益处”。

看到这些，我非常感谢于教授的无私分享。医者，治病救人大爱无私。致敬！

接下来，我们就来学一下这个粥的主要做法：

主料：秫米，秫米就是我们今天常吃的小米，小米一次取五十克，在古代医集里，小米具有除肾水、健脾胃、养生的效果，多家都有论述 。

辅料：蛋黄2个、松仁3颗、胡麻仁5颗、桃仁5颗、黑芝麻5颗、元宝枫籽3颗、山药10g。

在制作这款药膳粥的时候，辅料的处理非常讲究

主要做法：

1． 鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。

这里特别注意鸡蛋的选择，我们通常接触到两种鸡蛋，一种是平时吃的鸡蛋，它是通过现代化养鸡方式产出来的蛋，这种鸡蛋通常只能让我们饱腹不饿，提供最基本的能量和营养。而另外一种，是具备药用价值的鸡蛋，这种鸡蛋里面含有非常丰富的生长因子及免疫因子IgG。只有具备生长因子及免疫因子的鸡蛋，才是真正具有促进生长发育，提高机体免疫等多方面的保健价值。

所以，我们在做这款养生粥时，如果用的是普通鸡蛋，粥的药效就会受到明显的影响。

那么如何选择这样的鸡蛋呢？我们普通人又不能对鸡蛋里面的成分进行确切的检测和分析，那又怎么办呢？最简单的办法就是选择母鸡与公鸡交配之后生出来的蛋就是这个养鸡的农户，鸡群里一定是有公鸡的，这样的鸡蛋是可以孵出子鸡的，只有这类鸡蛋才具备生长因子及免疫因子。

在过去女人们生小孩儿，不管是穷人还是富人，第一的选择都是吃鸡蛋，那个时候的鸡，大多是散养的，一个家庭往往一只公鸡带领着五六只，最多也就是七只母鸡，就这样的鸡群，母鸡产出的鸡蛋往往要具备生长因子的，所以对于产妇产后的身体调理，体能的恢复具有很好的价值。

2. 松仁、核桃仁、黑芝麻、胡麻仁、元宝枫籽仁，把这几种种仁炒熟碾碎，研成细粉备用。山药要先煮熟，煮熟之后把它碾碎。

这里于教授重点提到元宝枫籽，对这个食材大家可能感到有些陌生，实际它早就是作为一种食用油前提的种子被我们使用了，元宝枫籽当中所榨出来的油，含有非常丰富的神经酸，它的学名叫15式顺式脂肪酸，也就是能促进神经组织发育生长的特殊脂肪，受损神经组织的再生，在这方面的功能是其他油脂所不能替代的，到目前为止，它是人类发现的唯一能促进神经组织发育再生的外源性营养物质，所以针对儿童智力不足，不够聪明，多动症，烦躁症，注意力不集中等一些症状是一个比较理想的食补选择。

至于胡麻仁，有人可能知道有人可能不知道，它就是亚麻的总仁，因为在汉代张骞出使西域的时候带回了这个植物的种子，那个时代称西方为胡，南方为蛮，东方为夷，而北方则称为狄，这里面含有大量的欧米伽三脂肪酸，欧米伽三脂肪酸是人体必需的一类脂肪酸，它在体内可以转化成20碳五烯酸以及22碳六烯酸。这些长链脂肪酸是供应我们大脑的重要营养物质，对于改善平衡内分泌功能，提高人的智力水平，消除慢性炎症都有不可替代的作用，这是保证大脑神经细胞正常分化、营养供应的关键物质。

所以这五仁当中都是对神经发育，脑发育，提高孩子智商，提高孩子关联思考能力的主要食物，把这一组食物添加到小米粥中，这样小米50克加上一斤半的水，小火熬开，然后再将上述处理好的原料加入小米粥中，熬至30分钟后即可出锅食用，因为这个小米的口感加上了一些原料后，并不像我们平时喝小米粥那样，所以有一些不习惯这个口感的，比如松仁的特殊味道，亚麻仁的特殊味道，如果孩子们不习惯这种味道，那么也可以往里边加上几个大枣或者是冰糖来调一调口感，这样呢，就更适合孩子们日常饮食的口味，这个增智的药膳粥，到目前为止很多朋友家的孩子使用，只要能坚持一段时间，多数人回馈的信息都觉得是有效的。

今天的分享就到这里了，最后衷心地祝愿我们的孩子，家庭的未来，社会的未来，能够健康地成长，能够成为对国家有用的人才。

本文得到于泓坤教授运营团队特别授权，转载或引用本文内容，请与创作者联系，谢谢！