2个愿望，一次满足，到法国体验米其林推荐的法式料理

文/流浪阿紫

身为一个热爱美食的吃货，平常就爱尝试各种美食，到法国旅游，怎能错过法式料理？

在去法国旅游之前，我没真正吃过法式料理，也不曾研究过法式料理和其他有什么不同，只感觉好像很高贵又很浪漫。但是“米其林推荐”一直是我的一个憧憬，心中也一直期待着有机会试试浪漫的法式料理。到法国旅游，一次满足了我的2个愿望，米其林推荐的法式料理。

先介绍一下法式料理，大部分法式料理分为单点或是套餐。所谓套餐大部分是分为三道式或是四道式两种。三道式套餐就是前菜、主菜及甜点，而四道式套餐会多一个热头盘。可以另外点酒，或是有些餐厅会提供配套，配套的酒是每一道菜搭配一杯酒，非常讲究。

我们第一次吃到米其林推荐的法式料理，是个意外巧遇。那是在法国巴黎西南方的一个小镇，住的民宿老板娘是嫁到当地的中国人，可以中文交谈。老板娘介绍附近有一家米其林二星的法式料理，价位比巴黎的米其林二星便宜非常多，而且不要求正式服装。我们就这样迎来第一次米其林二星法式料理体验。

我们就像刘姥姥进了大观园，什么都不懂，也什么都好奇。入座后有一位自称管家的服务生送上菜单及水，经过详细介绍，我们都选了三道式的套餐，没有点配套的酒。管家的介绍很有趣，菜单上写出了每道菜的材料及做法，管家贴心的发现我们不懂法文，英文也不咋样，他用简单的英文单字及比手画脚，让我们听懂并选择自己想吃的餐点。还没看到食物，管家已经为这次体验加了不少分数。

我个人认为，法式料理的特色就是食物调味不复杂，选择当季新鲜食材，很多都能吃出食物的原味，但又搭配得很好，还有一个重点就是慢慢吃。

前菜很快就来了，是精致的小分量。看着盘子上那似乎只有一口分量的前菜，我们想起说好要来体验法国女人的优雅，微笑着把前菜切成小小口放入嘴里。很快又有沙拉上桌，姐妹们聊着笑着吃着，也不觉得会等太久。

吃着吃着就发现，所谓三道式套餐并不是只有三道菜，那只是个统称。我们吃的前菜，有冷盘、汤、沙拉及起司，管家推来了一车不同口味的起司，可以任意选择想吃的口味，管家仍然贴心的用简单的单词介绍，而且切小块让我们试吃。吃不惯起司的我们，还是各自挑了喜欢的口味吃了起来。

不知不觉经过了3小时，才进行到主菜，不知道是饿过头还是慢慢吃比较容易饱，也可能是因为嘴巴一直在动，虽然每道菜的份量都很少，上主菜的时候我们已经感觉有点饱。

转头看看其他客人，大家都很乐在其中，轻轻的吃着聊着笑着，而置身在这优雅气氛中的我们，实在不习惯吃4个小时的晚餐，感觉非常的累。不过这真不愧是米其林二星推荐，从第一口到最后一口，每一口我都觉得非常好吃，每一道菜上桌时的摆盘都很赏心悦目，管家每一句话都是轻声细语温文儒雅，每一个服务生都优雅的带着微笑。我们虽然累，但心满意足的结束这次愉快的体验。

生命就该浪费在美好的事物，法国人热爱美食，慢慢的吃着美味精致的食物，细嚼慢咽本来对肠胃就有好处，在愉快优雅的气氛中进食，而且吃的分量不会过饱，也许就是法国女人吃不胖的秘密之一。