秋天，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，好吃又便宜，家家都吃得起

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

秋天，吃鱼吃肉不如吃它，5块钱一斤，好吃又便宜，家家都吃得起

听到鸡柳薯条等油炸食品大家是不是都馋的直流口水呢?不得不说炸的香酥脆口的食物确实是一种美味。还记得每次去接小朋友放学，门口满街的小吃摊可谓是十里飘香，特别是那炸串摊点围了满满一群学生，别说是小孩子了，连我都忍不住买上几串过过瘾。多吃油炸食品固然没什么好处，但偶尔吃那么一两回解解馋，还是不错的。

10月是个丰收的季节，这个季节收获的茄子皮薄而紧绷，我们在平时的时候做茄子的时候，一般都是做拔丝茄子、油泼茄子或者烤茄子。无论怎么做，都特别下饭。这几天我家小朋友一直念叨说想吃炸酥肉、炸茄子、炸蘑菇等油炸食品，说最近天天吃的清淡，想吃点味浓的食物。今天给大家分享一道茄子的神仙做法——香炸茄盒。茄子外酥里嫩，好吃又解馋。

香炸茄盒是一道东北特色菜，也是我们家最爱吃的一道美食。经过油炸的茄子金黄酥脆，撒上椒盐和胡椒粉，酥脆香辣，比肉还好吃。一口接着一口根本停不下来。不仅可以当做饭桌上的配菜，作为平时追剧解馋的小零食也是极好的。而且小朋友们放假在家肯定会出去买零食吃，如果自己在家做给他们吃不仅干净卫生，而且价格也特别实惠。如果你也对这道油炸茄盒的做法感兴趣，那么千万不要错过，相信只要吃上一口你就会爱上它的，赶紧动手和我一起尝试一下吧！

【香炸茄盒】

食材：茄子一个，鸡蛋4个，椒盐粉适量，辣椒粉适量，食用油。

烹饪方法：

步骤一：首先把茄子用清水清洗干净，再切成1厘米厚的薄片备用。

步骤二：碗中加入一大勺面粉，一大勺土豆淀粉搅拌均匀。

步骤三：打入4个鸡蛋，再慢慢一边搅拌一边加入适量的清水。

步骤四：搅拌成无颗粒面糊，面糊不能太稀或太稠就可以。

步骤五：把茄片放入面糊中，来回滚动让茄片都裹上米糊。

步骤六：锅中倒入多点的食用油烧至五成热，茄片一片片放入锅中炸，记住，这时候要全程小火慢炸哦！要不表面一下子就焦了。

步骤七：时不时翻动一下，炸至表面金黄色酥脆捞起来，等一两分钟再倒入锅中复炸一次，这样就很酥脆了。

步骤八：炸好捞起来用厨房纸吸去多余油脂，撒上椒盐粉，辣椒粉就可以开吃啦！外酥里嫩，真的超级好吃，一上桌孩子吃得停不下来。

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