清明前，碰到此食材别手软，现在正当季，营养极高，别错过了

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清明前，遇到这食材别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，真省事

春风拂过大地，吹起片片生机，春雨滋润时间，长出了郁郁葱葱的草木和各种各样的野菜。这就是春，绿得鲜嫩，绿得喜人。到处是郊游踏青的人群，有老年人的慈爱满意，有恋人的欢乐开怀，还有孩子们天真的笑容。所以每逢初春我就会带着几个姐妹去山上踏青顺便摘点野菜。这不前几天在山上发现一处长满大青叶的树丛，嫩的特别喜人。于是我们马上拿出了随身携带的塑料袋装了满满一袋，绝不手软。

野菜也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的美妙馈赠。吃起来无农药残留，天然健康，清热去火，很受人们欢迎。但这么多种类的野菜中我最喜欢的就是大青叶了。它以一种独特的鲜美走上大众的饭桌，还记得小时候妈妈都会提前腌一罐咸肉，在大青叶成熟时加入几片煎的喷香咸肉片炖成汤。现在想起那咸香和清香相互结合的口感都直流口水，配上它米饭多一碗都不够吃。但是春天过后再想吃大青叶就不容易了，所以我就会在这时把多出来的大青叶处理好放在冰箱里冷冻保存。随吃随拿，一年四季都可以吃到春的味道。下面小厨就将保存的方法分享给大家，赶紧点点手指收藏吧！

【保存大青叶】

食材：大青叶。

保存方法：

步骤一：摘回来的大青叶嫩芽，首先把比较老了树枝摘掉。

步骤二：然后用清水清洗干净，控干水分备用。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，放入大青叶一两分钟捞起，然后放入冷水中浸泡一两个小时，这样可以去除大青叶的苦涩味。

步骤四：浸泡好的大青叶抓一把攥干水分，一份可以煮一碗汤，然后用保鲜袋一个个装起来，放冰箱冷冻保存，随吃随取特方便，这样放一年都不会坏，而且随时都可以吃到大青叶。

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