秋天到，南瓜俏！分享7款南瓜早餐做法，营养美味，好吃不上火

“秋天到，南瓜俏”，俗语这么说，可不单为了押韵，秋天也的确是吃南瓜的好时节。南瓜不仅清甜好吃，而且营养也非常丰富。它富含丰富的维生素E、维生素A、β胡萝卜素和多种矿物质，秋天干燥，容易上火，多吃南瓜不仅可以缓解秋燥，而且还有美容的作用，女性朋友尤其要多吃。

今天我们就用南瓜来做好吃的，分享7款南瓜早餐做法，吃起来香甜软糯，营养美味，好吃不上火。

----【蝴蝶南瓜馒头】----

用南瓜做的馒头清甜松软有嚼劲，不用放糖自然甜，大人孩子都爱吃。

食材：南瓜400克 面粉400克 奶粉30克 酵母粉5克

1，南瓜去皮后掏出瓜瓤，切成薄片蒸熟，用勺子把南瓜压成泥，等南瓜泥晾凉至温热后，加入到面粉里，加入奶粉，酵母粉，揉成光滑的面团。

2，把面团分成两份，取出其中一份擀成椭圆形面片，刷上一层玉米油，然后从下往上卷起来。

3，用刀切成三角形，如图。然后把切好的三角形立起来，用筷子从最顶端往下压，将筷子压到底部，一个蝴蝶馒头就做好了，依次做好所有的面坯。

4，做好的面坯放入蒸锅里，盖上盖子，发酵50分钟，然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟起锅。

----【炒南瓜汤圆】----

南瓜做的汤圆，煮熟后用糖水炒一炒，撒上熟花生碎，香气四溢，软糯香甜，咬一口超满足。

食材：南瓜1块 糯米粉1小碗 红糖20克 花生（适量）

1，南瓜蒸熟压成泥，加入到糯米粉里揉成光滑的面团，再搓成一个个的小圆球。

2，汤圆开水下锅，煮至浮出水面，捞起来放入冷水中过凉。

3，锅里放入小半碗红糖水，煮开后，下入过凉的汤圆，翻炒几下，大火收汁至汤汁浓稠起锅，撒上熟花生碎。

----【全麦南瓜馒头】----

全麦面粉，它属于粗粮，膳食纤维含量非常的丰富，而且还含有大量的维生素和矿物质，用它和南瓜一起做成馒头，口感香甜松软有嚼劲，营养饱腹又抗饿。

食材：普通面粉300克 全麦面粉200克 酵母5克 南瓜泥260克

1，先把普通面粉和全麦面粉，酵母粉放入碗中，拌匀。

2，南瓜去皮切片，蒸熟后用勺子压成泥，晾凉至温热，然后放入面粉里，揉成光滑的面团。

3，把面团搓成长条，分割成大小相等的小面剂，然后把它们揉成光滑的椭圆形小馒头。

4，蒸锅里的水烧热至不烫手，关火。篦子上刷一层油，放入做好的馒头面坯，盖上盖子发酵1小时，把面团发酵至两倍大，开火蒸20分钟，关火焖5分钟起锅。

----【烤贝贝南瓜】----

贝贝南瓜跟普通的南瓜不一样，口感软糯绵甜，既像红薯，又像板栗，香气扑鼻，烤一烤就好，香甜软糯，比烤红薯还好吃呢。

食材：贝贝南瓜1个

1，贝贝南瓜洗净，切成小块，刷上食用油，撒上少许盐，胡椒粉。

2，放入空气炸锅里，180度烤18分钟即可。

----【南瓜汤圆】----

蒸熟的南瓜压成泥后，加入到糯米粉里做成汤圆，煮一煮就好。这样做出来的汤圆色泽金黄诱人，口感软糯香甜，特别好吃。

食材：糯米粉450克 南瓜300克

1，南瓜去皮切片，蒸熟，用勺子压成泥，加入到糯米粉中，揉成光滑的面团。

2，把南瓜面团搓成长条，切成小剂子，然后搓成圆球，案板上撒些糯米粉，把做好的汤圆滚一滚，让汤圆裹上一层干粉，防粘。一次吃不完，可以放冰箱里冷冻起来，随吃随取。

3，南瓜汤圆开水下锅，煮至汤圆浮出水面，捞起来盛入碗中即可开吃。喜欢甜口的，可以放一勺蜂蜜，口感更佳哦！

----【南瓜燕麦豆浆】----

南瓜搭配燕麦一起打成豆浆，细腻稠滑，香甜可口，不用放糖自然甜。再加入坚果，水果麦片一起食用，低脂有营养，饱腹又解馋，老少皆宜。

食材：南瓜60克 燕麦40克 水果麦片2勺

1，南瓜去皮，切成小块，和燕麦一起放入破壁机里，加入适量清水，盖上盖子，启动“米糊”键即可。

2，程序结束后，把南瓜米燕麦糊倒入碗中，撒上水果麦片，就可以开吃咯！

----【韩式南瓜粥】----

这是一道特别养人的韩式南瓜粥，老少皆宜，食材简单却营养丰富，在南瓜粥里加入了小汤圆，汤圆QQ弹弹的，南瓜的味道香醇细腻，顺滑香甜，一碗下肚，浑身舒服，作为早餐再适合不过了。

食材：南瓜300克 糯米粉100克 蜂蜜（适量）

1，南瓜去皮切成薄片，蒸熟。然后放入料理机里，加入适量清水，打成南瓜汁。（如果嫌麻烦，也可以直接用勺子把蒸熟的南瓜压成泥）

2，糯米粉里加入一半开水，拌匀，然后加入一半温热水，揉成软硬适中的面团，然后搓成长条，切成小剂子，搓成小圆球，放入盘子里，撒上糯米粉，滚几下，防粘。

3，把南瓜汁倒入锅中，加入半碗清水，煮开后加入小汤圆，煮至汤圆浮起来。中途搅拌几下，防止粘锅。

4，小碗里加入1勺糯米粉，适量清水调匀，倒入锅中，搅拌均匀，香浓好喝的南瓜粥就做好了。