开学季,大孩子可以吃什么?试试这5道家常菜,营养又好吃,下饭
开学季,家里有大孩子可以吃点什么家常菜?接下来就给你推荐5道好吃又好做的快手菜,多吃能够补充维生素、蛋白质、钙、镁等多种人体所需的营养元素,而且开胃又下饭,有了这几道家常菜,孩子吃饭倍儿香哦!
食材:蒜黄400克、鸡蛋3个、葱花少许、盐1勺、鸡精少许
做法:1、蒜黄切掉根部后淘洗干净沥干水分。2、将蒜黄切成3厘米长的小段,青椒去籽后切丝备用。3、鸡蛋磕入碗中后,加入少许葱花搅打均匀。4、锅烘干倒入半碗油烧至六成热,倒入鸡蛋液摇匀,再用筷子划拉几下,立即关火,直到鸡蛋液完全凝固,即可将鸡蛋盛出。5、另起一锅,烧热后放入少许油,再倒入蒜黄、青椒丝、盐、鸡精,大火炒2分钟。6、倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入味后即可盛出。
备注:炒这道菜千万不要时间太长,以免鸡蛋的口感会大打折扣。
绿豆饼是苏北、皖北、鲁南一带才有的特色食材,是用去皮的绿豆打成浆加点面粉调成糊状,然后在鏊子上烙成小面饼。绿豆饼口感筋道好吃,适合素炒、炖肉炖鱼、煮火锅等。正巧现在有刚刚上市的青蒜,和绿豆饼炒再放点辣椒、生抽,可以说这道菜是特别下饭的。
食材:绿豆饼500克、红干椒4个、青蒜2棵、盐1勺、鸡精少许
做法:1、青蒜洗净切段,红干椒切小段备用。2、热锅热油,烧至六成热,倒入辣椒、绿豆饼,大火翻炒均匀。3、加入生抽、盐、鸡精、青蒜,再炒2分钟,即可盛出。
食材:生菜500克、蒜碎3克、蚝油2勺、辣椒3个、盐少许、鸡精半勺
做法:1、生菜去根后淘洗干净,辣椒切碎备用。2、锅中烧开水,放入生菜焯水2分钟左右,生菜变色即可捞出码入盘子里。3、热锅热油,倒入蒜碎、辣椒翻炒半分钟。4、倒入蚝油、盐、鸡精、半碗水,熬至浓稠状。5、将熬好的蚝油汁淋入盘子里即可食用。
这两种青白两色的食材搭配可以说是绝配,不仅营养美味还特别好看,做法也很简单,值得试一试。
食材:山药350克、西兰花150克、胡萝卜少许、盐1勺、鸡精半勺、葱花1小撮
做法:1、西兰花分成小瓣,然后放入盐水里浸泡10分钟,再淘洗干净备用。2、带上手套将山药削皮并洗干净。3、将山药、胡萝卜都切成薄片,为了防止山药氧化变黑,所以要将切好的山药放入水中,烹饪的时候再捞出。4、将胡萝卜和西兰花都倒入开水锅里焯水2分钟捞出。5、热锅热油,烧至六成热,倒入山药大火翻炒2分钟。6、再倒入西兰花、胡萝卜、盐、鸡精、葱花,翻炒1分钟,即可关火装盘。
食材:鱼汤一大碗、豆腐350克、辣椒2个、花椒1小把、葱1棵、香菜2棵、生姜丝少许、蒜片少许、盐1勺、鸡精半勺
做法:1、将豆腐切成大块,辣椒切成小颗粒,葱切小段。2、热锅热油,先倒入花椒炸香然后捞出弃之。再倒入蒜片、姜丝、辣椒翻炒均匀。3、倒入鱼汤、豆腐、盐、鸡精,盖上锅盖炖3分钟。4、撒入葱花、香菜即可关火。
页面更新:2024-05-18
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