吃冷饮会拉肚子吗？夏季，预防感染性腹泻，饮食要做到“洁、分、熟、温、鲜”

炎热夏天，无论大人还是小孩，都爱吃冰棍、雪糕、冻西瓜、冰汽水来消暑解渴。有些人吃完冷冻食品后感觉很舒爽，还能再来一份。有些人就没那么舒爽了，可能会出现拉肚子的情况，严重的甚至上吐下泻、肚子痛，去医院就诊。

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那么，为什么同一片天空，同一个夏天，为啥区别就这么大呢？夏季腹泻是冷冻食品造成的吗？

夏天为何腹泻高发？

腹泻的病因很多，有时是食物刺激引起的，有时是吃了不洁食物引起，不能全怪吃了冷冻食品，很可能是吃不洁食物。

1、肠道健康

每个人的肠道健康不一样，患有肠道疾病的人、肠道未发育完全的婴儿、肠道功能衰减的老年人，这些人群的肠道相对来说比较弱一点，更容易出现腹泻等问题。滥用抗生素也会破坏肠道菌群，增加肠道疾病的风险。

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2、冷冻食品的刺激

有的人吃了冰冷食物过会儿就想往厕所跑，因为进食冷冻食品，可能会导致胃肠壁上的平滑肌收缩加快，引发胃肠蠕动加快或痉挛，导致腹痛，腹泻。但可能很快恢复正常。有的人，天天吃冷饮，没一点事。因此，想吃冷饮时，还要看自己的肠胃是否答应。

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3、食物不干净

夏天，高温高湿的天气容易导致食物表面滋生致病菌，苍蝇等虫媒也跑出来助纣为虐，传播病菌。而一些肠道病毒也比较活跃，容易造成感染。

所以，一旦剩饭剩菜储存不当，或者熟食加热不彻底，当我们吃了受细菌污染的食物，就容易发生胃肠道感染，出现腹泻症状。

如何预防夏季出现感染性腹泻？

要预防感染性腹泻，减少肠道疾病的发生，除了要规律作息不熬夜，保持适当运动，增强体质以外，更重要的是日常饮食要遵循“洁、分、熟、温、鲜”的五字原则。

以下是WHO食品安全处发布的“食品安全五大要点”图解，赶紧收藏备用，助你夏天愉快吃吃吃，腹泻不来闹事。

（图源：世界卫生组织食品安全处）

儿童营养师刘长伟

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