超省时做饭丨学会日本主妇这招，搞定完美一餐仅需30分钟

只喜欢做饭的乐趣

面对烹饪前期的食材处理没兴趣？

尤其是下班晚了

一想起要从洗菜开始折腾

心内抓狂的感觉…

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【食材预处理】是日式家务的隐藏技能

一次性处理好一周的食材，随吃随取~

想要get日本主妇20分钟搞定完美一餐

你可一定要看仔细了！

食材预处理=省时省力 健康环保

➊一次性集中洗/切/分/装/腌制食材，减少了拿取→清洗→消毒食物/菜板/刀具等“重复流程”的环节。

➋食材提前处理，烹饪环节更加轻松自如。缩短了做饭时间&延长食物保存期。

01

米饭蒸熟分装冷冻

节省估量米的动作&蒸煮时间

▶一次性做好一周的米饭，按照每餐份量冻进冰箱，食用时解冻加热即可。

冷冻→延长保存时间&不影响米饭口感

好百邻Tip：

淀粉类食材烹饪后容易变干/变硬，应保存在保鲜袋or保鲜膜密封。

02

肉类加工处理

避免多次解冻/花费时间/食物污染

1|生鲜处理

▶切丝/切片/切块/去骨后，按照一餐份量分装冷冻。

▶准备隔天吃，加好调味料冷藏腌制，风味更佳！

好百邻Tip：

腌制时加盐/酱油/蚝油等调味品，炒菜应减少用量，避免钠摄入过量。

2|熟制处理

▶肉丝/肉丁/肉糜提前炒熟，分装冷藏保存。做菜和其他配菜翻炒，分分钟就能出锅~

好百邻Tip：

❶分装袋/盒中尽量排除空气，可以使肉类保鲜效果更好。

❷分装容器尽可能选择扁平形状，解冻更快&节约空间。

03

蔬菜类保鲜处理

分装随吃随取→沙拉/凉拌菜更健康

1|新鲜蔬菜保鲜

▶绿叶菜容易发黄/枯萎/腐烂，预先处理能锁住新鲜→去掉不好的叶子或表皮，用厨房纸包裹直放进冰箱。

好百邻Tip：

新鲜绿叶菜放在塑料袋里特别容易腐烂，切勿封在塑料袋里！

2|焯水半成品保鲜

▶水煮开，滴入食用油＋一小勺盐放入蔬菜，焯熟捞出备用。

▶蔬菜晾干分装完毕，抽取袋中空气，冷藏or冷冻保存。

好百邻Tip：

❶食材预处理后要尽快吃掉，避免变质、浪费。在分装袋/盒标上日期，避免遗忘。

❷保存容器使用食用级别，建议使用可清洗、反复使用的容器，更环保。

简化做饭流程，让一日三餐更简单！

能快速地完成一顿美味的餐食，

是生活的技巧，更是一种生活的幸福~