大暑前后，女性该喝这碗“美人三物羹”了，美颜补水，滋润好喝

开始步入三伏天的中伏期，另外还迎来了一个炎热的时令节气——大暑，也意味着今年已经进入最炎热的时间段，又闷又热又潮湿的感受，每天就如同“上蒸锅”一般，轻轻松松的就汗流浃背，满头是汗。

这样的炎热天气，对爱美的女生极不友好，花费大量时间打扮得精致妆容，一下就被汗液打花了，再加上时常处在空调房内工作生活，空气的干燥感使皮肤容易缺水变得干燥，痒痛难受，这种情况用再多的补水护肤品也是无补于事。

所以说到底，缓解皮肤问题，还得靠“里外结合”，除了脸部的涂涂抹抹，“饮食而养”也很关键的。

日常生活中有很多美颜好物，很值得女性隔三差五吃的，主要是能够改善皮肤质感，比如素有【美人三物羹】之称的桃胶、皂角米和雪燕，三者搭配所炖的汤羹，既营养好喝，还美颜补水滋润。

【美人三物羹】当中的桃胶，属于桃树皮外所分泌的胶状物质，颜色呈红褐色，主要富含植物胶原和多糖类，具有抗皱嫩肤，美容美颜等效果。

皂角米别名叫雪莲子，是皂角树所产的果实，主要含有丰富的植物性膳食纤维，具有润燥通便、清心明目等效果，口感香糯润口，相当好吃。

雪燕是木髓分泌而成的一种物质，泡发后晶莹剔透，这一点和燕窝非常像，质感又与桃胶类似，并且泡发后还带拉丝感，也被称作拉丝雪燕，营养成分和燕窝相似，富含胶原蛋白，能够补水保湿，紧实肌肤。

把桃胶、皂角米、雪燕3种食材，再加一些常见的营养食材如银耳、红枣、枸杞等一同炖煮，这样的【美人三物羹】美颜补水、滋润营养的效果相当好，所以爱美的女生们，在大暑前后，女性该喝这碗“美人三物羹”了，美颜补水，滋润好喝，下面小鹿教女生们这碗【美人三物羹】应该怎样炖煮才格外美味。

◇ 「美人三物羹&材料清单」：

桃胶皂角米雪燕组合包2小袋，银耳，桂圆肉，红枣，枸杞子，小苏打，冰糖

◇ 「制作过程」：

步骤1｜先取两包桃胶皂角米雪燕组合小包拆开来，并将里面洁白剔透的雪燕挑取出来，再把挑出的雪燕分开一个盆子盛着泡发。

为何要分开浸泡？以下小鹿会做说明。

另外的皂角米和桃胶则可以堆一起一同泡发，三种食材分别浸泡过夜。

这里需要注意的是，桃胶因为是桃树所分泌的胶质，所以或多或少都有一定的杂质，泡发换水时，把泡开出来的杂质挑走即可，以保证最佳口感。

步骤2｜泡发过夜后，桃胶、皂角米都泡发膨胀，吸饱水分了，质感也体现出Q嫩稠滑，晶莹剔透状。

步骤3｜而泡发后的雪燕，除了质感洁白稠滑如燕窝外，还带有拉丝质感。

步骤4｜另外我们还需要把银耳提前泡发，先整朵银耳泡软后，把硬蒂切掉，摘成小朵，继续浸泡约一小时，直到完全软化为止。

步骤5｜只要把皂角米、桃胶、雪燕和银耳都泡发好之后，再适当准备一些桂圆肉，红枣和枸杞子，接下来就可以开始烹煮【美人三物羹】了。

步骤6｜锅中烧开水，先放桂圆肉和银耳，放入小部分冰糖和少许小苏打，烧沸后改小火炖30分钟。

待银耳炖出胶质后，开锅再放入桃胶、皂角米、红枣，再小火炖40分钟左右。

最后开锅放入枸杞子，剩余的冰糖和雪燕，再炖约8~10分钟，即可关火，【美人三物羹】就炖煮好了，让其继续在锅中焖20~30分钟，让各类食材的味道得到融合，就可以勺出碗中品尝。

适当加点牛奶一同喝，能让汤羹口感更好，味道更浓香美味哦。

◇ 「美人三物羹&烹饪技巧」

1、为什么在泡发之前，需要把雪燕和桃胶、皂角米分开浸泡，主要有2个原因：

• 【1】桃胶含有一定杂质，需要在泡发的过程中进行挑取清洗。
• 【2】雪燕并不宜久煮，需要放到临近炖煮好的8~10分钟前下锅，简单烹煮一下就好了，如果三者混合浸泡，雪燕就无法轻易分离，一同入锅烹煮，雪燕久炖会化开的，最后汤羹毫无质感可言。

2、银耳想快速炖出胶质，要记住2个要点：

• 【1】把硬蒂切掉，再撕小朵浸泡，让银耳更充分地吸饱水分。
• 【2】炖煮时，适当地加点冰糖和小苏打烹煮，能让银耳的吸水率提高，更快炖出胶质。

3、银耳、桃胶等这类养颜食材，基本都是寒性食材，所以并不适宜每天食用，一周吃两次效果最好。

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大暑前后，女性该喝这碗“美人三物羹”了，隔三差五能够喝上一碗这样的美颜汤，美颜补水，滋润好喝，关注@鹿小美食，欢迎您分享、收藏、点赞哦~