秋季储存土豆，如何防止变质发芽？教你2招，久放不发芽，很新鲜

很多朋友为图方便，都会有囤肉菜的习惯，减少外出商超或菜市场买菜的次数，一次性买多多的，可以做到3~5天的储备粮食，为平常节省不少时间，其中土豆，也是大众最常囤的蔬菜之一，因为土豆可以制作很多菜，切丝炒、切片煎、切块焖鸡炖肉都很美味，是很多家庭的囤菜首选。

只不过现在秋季时而干燥炎热，时而小雨阴凉潮湿，当我们把土豆放在不起眼的角落里时，就很容易忘记拿来吃了，放上几天一周时间，到了想起拿来烹饪时，却发现土豆已经冒出了芽头，也有的土豆会呈绿皮状况，严重的甚至还长出黑斑，变质发霉。

这个情况，我相信发生的不在少数，因为小鹿已经丢了不少，因为土豆发芽后是不能吃的，让“龙葵素”这个毒素会大量释放，大量进食会危害健康。

所以宁愿丢掉，也别想着会浪费而吃掉，反而会让你得不偿失。

那么我们在秋季储存土豆，如何防止变质发芽？

毕竟土豆发芽速度很快，已经不能说随随便便的将土豆放一个角落，不晒到太阳就行了，本期小鹿教你2招，采用这2招对土豆再次储存，能够做到久放不发芽，用时还很新鲜。

第1招：和苹果混着放

在夏季的时候，我们为了让热带水果能够快速催熟，会选择将还没完全熟透的热带水果，和成熟苹果放一起，苹果中所释放的乙烯气体，能让热带水果吸收之后快速催熟。

而用在土豆上，和苹果一起放进保鲜袋当中捆好摆放，苹果所释放的这个乙烯气体，却能够延缓土豆成熟发芽的速度，起到抑制及延缓土豆发芽的效果，这是一个相当好的保鲜功效。

第2招：黑塑料袋保鲜法

土豆会变质发芽，有一部分原因是摆放的地方不够阴凉干燥通风外，最大原因还是土豆接收到光线，从而促使土豆表皮慢慢产生“绿叶素”，呈现绿皮情况，然后再到发芽。

所以我们只需将土豆和光照隔绝，就能够起到保鲜效果。

最简单的方法，就是将土豆放进黑色塑料袋当中，并将口捆绑好，然后放到阴凉通风干燥的地方，就可以储存不管了，因为土豆有黑色塑料袋的隔绝阳光因素，让光线无法直接照射到土豆上，土豆外皮也就无法进行光合作用，从而也就不容易再变质和发芽了。

秋季储存土豆，如何防止变质发芽？活用【苹果搭配混放】和【黑色塑料袋储存法】这2招，能够让土豆久放不发芽，很新鲜，但现在秋季时而干燥时而潮湿的，建议大家还是吃多少买多少，买到了新鲜食材就尽快吃完，不要囤太久，毕竟方法再好，也不及吃到新鲜食材那么有营养和美味。

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