上海一家三口的轻奢晚餐，发朋友圈火了，网友：看饿了，求蹭饭！食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享上海朋友一家三口的日常晚餐，发朋友圈瞬间沸腾了，荤素搭配，看着就流口水，很多朋友留言看饿了，求蹭饭。

如果说生活中有什么重要的事，那必然是一日三餐了，随着如今生活节奏越来越快，很多人的三餐变得不太规律，尤其是早餐和午餐，经常就是讲究这吃一口，唯有晚餐做的比较丰盛。今天小小就跟大家分享上海一家三口的日常晚餐，发完朋友圈后引来网友无数点餐，直言“这得是啥家庭”，可见她家的伙食有多好，下面就带大家一一看下。

01、豌豆烩肉末

当下的豌豆清脆圆润饱满，而且营养也很丰富，除了含有优质蛋白之外，还富含各种维生素和粗纤维，经常食用可以提高身体的免疫力。这道豌豆烩肉末口感鲜香，特别下饭。做法是先将肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味，接着倒入西红柿丁翻炒出汤汁，加入少许酱油和食盐调味，接着倒入适量的清水，下入新鲜的豌豆煮至片刻，最后撒上少许胡椒粉，淋入淀粉水收汁即可。

02、尖椒肉丝

尖椒肉丝是否好吃，最重要的是看肉丝炒得怎么样，很多朋友炒出来的肉丝又干又柴，而朋友家做出来的这道菜品肉丝滑嫩鲜香，请教了以后才知道原来炒肉丝也有很多讲究，首先将猪肉切成大小均等的肉丝，再加入少许的淀粉和生抽抓拌均匀，最后淋入少许食用油锁住肉丝中的水分，放置一旁腌制入味。炒肉丝的时候要注意凉油下锅，倒入肉丝后要快速滑散，这样炒出来的肉丝滑嫩鲜香特别好吃。

03、家常烧豆腐

这道菜用的豆腐一定是质地扎实的北豆腐，豆腐也需要先用热油煎制一下，这样吃着更香。除了煎制豆腐外，还要用到郫县豆瓣酱，热油煸香葱姜丝后倒入郫县豆瓣炒出红油，接着倒入煎好豆腐，加入少许蚝油和白糖，再倒入半碗左右的开水，大火煮至，当汤汁还剩原来的三分之一时，加入辣椒段和青蒜段，快速翻炒均匀即可。

04、糖醋排骨

这道糖醋排骨是正宗上海版本，而且0难度！不用加盐，不用焯水，不用炒糖色，甚至不用葱姜蒜和香料，做出来的排骨酸甜入味，好吃极了。首先用温水浸泡排骨20分钟左右，泡出血水后沥干水分，锅烧热后不用加油，直接倒入排骨干炒，炒至片刻后会发现排骨中浸出了油脂，这就是为什么上海的糖醋排骨肉质都很紧实的原因，然后倒入没过排骨的开水，加入1勺黄酒，2勺生抽，3勺香醋，4勺白糖，翻拌均匀后中小火炖煮30分钟，最后大火收汁撒上芝麻就可以出锅了。

05、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美，刺少肉多，营养丰富，是鱼类中的佼佼者，鲈鱼最健康也最鲜美的吃法就是清蒸，但一定要选择新鲜的鲈鱼，这样做出来才无腥味。鲈鱼处理干净后建议用刀在鱼两侧划伤几刀，方便入味，然后在鱼身上抹适量的食盐和料酒，在放入姜片腌制15分钟左右，腌制好的鲈鱼摆在盘中，水开后放入蒸屉蒸制10分钟即可，最后在鲈鱼身上放入葱姜香菜丝，加入2勺蒸鱼豉油，再淋入热油激发香味，这道美味就完成了。

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