8元1片的“胶水牛排“能吃吗？有营养吗？一次给您说清楚。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享近几年很火的廉价牛排，10元左右就能买到一份牛排，虽然看上去跟普通牛排没有区别，但其实相差甚远，下面小小就跟大家分享下都是牛排，但具体差在哪里？

牛排，西餐必备的主食，如今在我国也普及开来，很多西餐厅，自助餐或者超市里的速冻牛排，基本想吃就能吃，不过市面上售出的牛排从品质到价格却相差甚远。如今市面上大多都是10元1片的价格，而真正优质的原切牛排价格均在百元以上，那这两种牛排到底有什么区别呢？廉价牛排的食用对身体有影响吗？如何正确地挑选牛排呢？今天小小就一次性地给您说清楚。

廉价牛排=胶水牛排

我们都在知道牛肉的价格根据地域的不同也有差别，但基本都在40元以上，而市面上售卖的牛排大多都10元每片，如果上网购买的，价格也有低至8元，6元的产品，所以，聪明人基本都猜到了，这些廉价的牛排并不是真正意义上的原切牛排。

凡是价格低廉的牛排，它们都有一个学名，叫做“合成牛排”，也有一些朋友称它们为胶水牛排，确实如此，这类牛排可以简单的理解为胶水粘起来的拼接牛肉。当然这里的胶水可不是真胶水，而是一种可以增加粘合作用的添加剂，牛肉是真牛肉，只不过是不成型的碎肉，所以才需要粘合拼接。

合成牛排对身体有影响吗？

合成牛排对身体是否有影响呢？这里的影响主要看添加剂的含量了，因为牛肉虽然是碎牛肉，但它的蛋白质含量和相应的营养也是在线的，而食品添加剂虽然在合理的用量内对人体的副作用不大，但实际操作是否能按照相关的标准来执行，我们不得而知，而且小小在这里也不建议大家，长期食用含有食品添加剂的产品，因为这类添加剂并不容易被人体代谢，残留物在体内积少成多，总是有影响的。

挑选牛排的3个步骤

前几天朋友问我，超市里10元1片的牛排能吃吗？小小一时不知道如何回复她，那就跟大家分享3个挑选牛排的正确方法吧。

01、首选原切牛排

首先要首选原切牛排，这个基本看包装和牛肉的纹理就能判断出一二。原切牛排就是在牛肉排酸后，直接对相应部位进行切割，不添加任何食用胶及食品添加剂，这种牛排有自然的纹理花纹，在后期的烹饪中有更大的发挥空间。这类牛排的包装配料表都很简单，基本只写了牛排所在的部位，其余的配料都没有，比较容易辨认，是所有牛排中的最优选择。

02、次选原切腌制牛排

原切腌制牛排就是在原切牛排的基础上，加入相应调料对其进行腌制，然后再进行冷冻。腌制牛排的目的是为了让牛排的口感更好，吃起来更香嫩，但其实这类牛排一般都不不太好的牛排，需要通过调味腌制来掩盖其不太新鲜的事实，所以并不是很建议购买，不过这类牛排的价格会比原切牛排便宜一些，不过再这里要认准牛排的加工工艺，标有“原切调理牛排”字样的才能考虑哟。

03、不推荐的合成调理牛排

这类牛排很容易辨认，直接看配料表就可以，如果配料表里的比较复杂，食品添加剂众多，其中含有TG酶或卡拉胶的都是合成牛排。合成牛排之所以便宜，是因为主原料用的是 生成过程中留下的碎肉，散肉，一般肉质好的部分都会被完整地切割下来，而碎肉因为部位不同，卖相不好，所以合成后价格自然就低了不少，当然，如果肉质本身没问题，且添加剂都在合理的使用标准内，还是可以放心购买的，只不过与原切牛排的口感相差甚远。

各位食友们，你们这种合成牛排吗？味道怎么样？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）