蚝油要放冰箱，鸡蛋不能微波加热，这几种生活小常识越早知道越好。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享每个厨房小知识，避免出现一切厨房的“惊喜事件”，快来看看吧。

生活离不开一日三餐，三餐里不看厨房和食材，但关于厨房的一些常识，你又知道多少呢？厨房中有很多“情理之中，意料之外”的小知识，不要小看这些知识，它们会让你做起事来更加功效，也方便规避一些不必要的困扰哟。

01、蚝油要放到冰箱

蚝油是以牡蛎肉为原料，经过一系列的操作最终提取到鲜美的蚝汁，蚝油不仅增鲜提味，营养还十分丰富，有18种以上的氨基酸，各类有机物和微量元素，虽然营养多，但很多成分在常温的环境下容易氧化分解，同时也容易发生变质，所以蚝油开盖后建议放在0-4摄氏度的冰箱冷藏。除了蚝油以外，发酵类的食品，比如腐乳，豆豉，鱼露和虾酱等等都是需要在冰箱储存的。

02、水煮蛋放微波炉加热会爆炸

相信有生活常识的或者经历过这种情况的小伙伴们，都知道不能将水煮蛋微波加热了，但你们知道原理吗？微波炉加热是通过微波传播，速度快，热量高，让食物体内的水分子立刻加热沸腾，水分子慢慢地从食物中出来，如果出不来就只能爆炸了，所以像鸡蛋，板栗，葡萄，密封的牛奶等食物都是适合微波加热。

03、胡萝卜吃多了皮肤会变黄

胡萝卜吃多了皮肤会变黄，虽然没有吃胡萝卜的经历，但有一段时间，特别喜欢吃那种小小的贝贝南瓜，甘面香甜，基本每天都要吃一两个，结果一个多星期后，皮肤越来越黄，去看了医生之后才知道，这种南瓜里面有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是天然的橙黄色，吃多了身体代谢不了，就会聚集在一起导致皮肤发黄，但这种情况也有可以改变的，停至大量使用含胡萝卜素的产品，过一段时间身体慢慢代谢掉，黄色也会自己消退回归正常了。我们常见的富含胡萝卜素的食物有胡萝卜，南瓜，橙子，桔子和芒果等，所以吃这些食物的时候要注意控制用量。

04、土豆和红薯不能一起储存

土豆和红薯都是根茎类蔬菜，在我们的印象中都是非常容易储存的食材，但这两种食物并不适合放到一起，否则就会出现这种情况，不是土豆发芽，就是红薯硬心，因为这两种蔬菜的储藏环境十分不同。

土豆适合存放在低温干燥的地方，这种环境下土豆的代谢速度变慢，能够存放很长的时间；而红薯在低温状态下非常容易发霉和腐烂，所以存放红薯一定要通风，且温度最好在15度以上，温度太低会让红薯出现硬心的情况。两种存放在一起的话，势必会有其中一种蔬菜受到影响，所以还是分开存放为好。

05、做菜做汤咸了怎么办？

即使是大厨，也有这种不小心将菜品做咸的情况，那要如何解决呢？如果是做菜的话，可以在菜品中加入适量的白糖来中和咸味，如果家中有不吃糖的朋友，可以在不放白糖，放一些香醋，这样咸味就可以大大减少了。

如果是做汤的时候盐放多了，就可以准备一个削了皮的土豆，将其一分为二当如汤品种，土豆可以吸收一些盐味，这样的话，汤汁就会慢慢变淡。

各位食友们，关于厨房里的小常识你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）