中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的最新数据显示:截至2021年6月,我国网民规模达10.11亿,网上外卖用户规模达4.69亿,几乎一半网民都在点外卖。
外卖,当代年轻人赖以生存的源泉,也是当代年轻人身体健康的威胁点。《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》显示,办公室成了除住宅区外卖消费的第二主要阵地。
在餐品选择方面,小吃、西餐、海鲜、烧烤都榜上有名……
可以说,天下外卖千千万,不健康的一大半。
如果无法逃脱外卖,该如何选择吃的更加健康?
飞快的生活节奏,巨大的工作压力,导致很多人缺少在家做饭的时间,虽然约翰霍普金斯大学研究发现,经常自己动手做饭的人,患病风险更低,而且比不做饭的人幸福感更强,但是当外卖无法避免的时候,我们也许可以通过一些方法让自己吃的更加健康。
首先搞清楚,外卖因为哪些点让人诟病?
其实不外乎食品安全、营养单一问题。
食品安全问题是首位的,因为外卖平台的门槛很低,只需要一些简单的经营许可证和照片就能入驻。很多外卖商家的卫生条件很差,同时也会采用材质不好的一次性餐盒,再经过一段时间的配送,安全隐患很高。
美国米尔肯公共卫生研究学院称,很多食物尤其是谷物和肉类,在加热和盛装过程中,会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)溶出,干扰人体内分泌系统,增加生殖系统疾病,自闭症,哮喘风险。
而营养单一也饱受诟病。因为很多外卖为追求“好吃”,加入很多油,盐或糖,违背了健康饮食控制原则。
同时蔬菜谷物类严重不足,长期摄入这种高盐高脂的外卖,很容易因为营养不均衡而发胖影响健康。
无法逃脱的外卖,改变吃饭方式也能让人健康
01
首先要保障膳食营养的均衡。
《中国居民膳食指南2016》提出,主食类每日需要250g~400g,适当吃一些全谷物和谷类;肉类需要120g~200g,尽量选择鱼类和禽类;蔬菜需要300~500g,深色蔬菜至少占二分之一。至于每餐吃多少合适,可通过中国居民平衡膳食餐盘来选择。
在点外卖的时候,也要注意膳食营养的均衡,尤其注意选择蔬菜较多的外卖,或者可以单独点一份蔬菜。
02
选择合适的烹饪方式。
有些外卖,摆明了是不健康的,比如油炸食品,高盐高油的腌制食品等,所以在点外卖的时候,尽量避免油炸食品等不健康饮食,爆炒、干锅类重油重盐的也规避,而换成以清蒸、清炒为主的食物,还可以选择健康的轻食。
03
注重营养补充剂。
知道单独吃外卖很难营养均衡,那么就适当多自我补充一些水果,如果维生素等微量元素缺乏,还可以补充一些复合维生素。相对来说,外卖饮食更容易影响到肠道健康,所以保障肠道的健康非常重要。
不管是外卖还是普通饮食都容易导致国人膳食纤维的缺乏。膳食纤维可以通便减脂,软化粪便增加大便的体积,清除肠道毒素的产生,减少脂质物质重吸收,增加热量缺口,促使减重。
还可以补充益生菌,保障肠道健康。因为肠道是人体最大的消化器官,也是人体最大的排毒器官。人体80%以上的毒素由肠道排出体外,所以维持肠道的健康稳定非常重要。
只有不会吃的人类,没有配合不好的食物,所以吃的不健康,也不要全部归因于外卖,自己会吃也很重要
页面更新:2024-06-18
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