您好，很高兴您翻到了我的文章，进入我的美食世界，也许这是我们的缘分吧，希望读完此文，对您有所帮助。

今年的三伏天过得似乎很漫长，高温闷热的天气，弄得人们心烦气躁，似乎唯有空调、雪糕才能安抚人心，但长期吹空调会导致汗腺关闭，影响正常代谢和分泌，而雪糕、冰棍儿等，虽然吃了一时心里爽，但经常贪凉会影响脾胃运化，尤其老人和孩子，另外，看着包装上写着密密麻麻的成分表，你能放心让孩子吃吗？

今天早起，看了看室外，发现又会是一个大热天，得想想办法给孩子做点儿清凉解暑的饮品了，省的他老惦记着外面卖的雪糕。翻了翻冰箱，发现有一根铁棍山药、还有几盒酸奶、昨天吃剩的半个火龙果，试试做奶昔吧。

因山药本身具有绵柔顺滑的口感，跟酸奶正好搭，再配上鲜艳的火龙果，颜值也有了。所以今天我用1根山药2盒酸奶做成了清甜绵柔的奶昔，健康零添加，不仅比雪糕营养，大人、孩子可以放心吃。

山药是药食两用食材，具有健脾益肾，强壮筋骨等作用，常吃还能耳聪目明，非常适合生长期和易脾虚的孩子食用。我把它煮熟和切碎的火龙果肉一起放入料理机中，加少许凉白开和砂糖，打成细腻的彩色山药羹，再和酸奶混合一起，放冰箱稍微冷藏，清凉、绵柔又清甜的口感非常好喝，炎炎夏日来这一杯美味清凉的奶昔，瞬间感觉心里舒爽了不少。

【山药奶昔】

食材：铁棍山药1根，杯酸2盒，白砂糖10克、火龙果半个、凉白开100毫升

【制作过程】：

1、把山药洗净，用削皮刀削掉外皮，切成小段儿装入盘中，再放入蒸锅，中火蒸大概十分钟左右，用筷子试探一下很容易插入就熟了。

2、火龙果果肉切成骰子块儿，不规则部分单独装盘必用，准备和蒸熟的山药一起打成彩色山药羹，规则的果肉做最后装饰用。

3、把料理机清洗干净，再用开水烫一下消毒，因为是直接食用的一定全程无菌。等熟山药晾至室温时，和火龙果肉一起放入料理机中，加入100毫升凉白开水，再加入10克白糖，如果喜欢甜一些可以适当多加，不过，等一会还要和酸奶混合，酸奶自带甜儿，所以让山药羹有淡淡甜味儿即可。

4、盖上机盖，插上电源，选择果汁模式，一分钟后，细腻绵柔的彩色山药羹就做好了。记住，打山药泥时水不能加的太多，否则做成的山药羹太稀，倒入酸奶会混合一起，不容易分层，水太少打成的山药羹太浓稠，口感不好，水量可以自己酌情把握。

5、找两个干净的玻璃水杯，用开水烫一下消毒，控干水分，分别倒入酸奶和彩色山药羹，倒入的量可以自己掌握，然后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。

6、冷藏后取出，继续倒彩色山药羹和酸奶，此时装酸奶的杯子倒山药羹，装山药的杯子倒入酸奶，倒入的量根据杯子的大小决定，蒙上保鲜膜再次放入冰箱冷藏，目的是让酸奶和山药羹经冷藏后其分子间距离缩短，液体的支撑力更强，另外，经冷藏后口感更佳。

7、二次冷藏后取出，继续倒入酸奶和山药羹，最后在最上层摆入准备好的火龙果粒。

这样两杯高颜值的山药奶昔就做好了，夏天少吃雪糕，试试做它吧，清甜绵软又清凉，还不伤脾胃，孩子放心吃，学会了也给您爱的人试做吧。

小贴士：

要想做成的山药奶昔分层，要把握好打山药羹时的用水量，多了太稀不容易分层，水少了太稠口感不好。做好的山药奶昔不能在冰箱冷冻过久，否则时间长结冰，山药的口感非常不好。

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