宝宝辅食教程，山药黑芝麻蒸糕

宝宝辅食教程，｜山药黑芝麻蒸糕8M+

【准备食材】

▪️铁棍山药：80g

▪️鸡蛋一颗

▪️面粉：10g(或不加都可以）

▪️黑芝麻酱

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【制作过程】

1️⃣最重要的一步 “打糊”

将山药和面粉等分成两份 一份跟蛋清用料理棒充分打发至糊糊的体积明显膨胀很多的状态（如果加了面粉可以少搅打一会儿）另一份跟蛋黄和黑芝麻同样搅打

‼️打发至体积膨胀是为了蒸糕蒸好后可以更松软 有很多宝妈留言说无面粉版的蒸糕总也做不成型 那不妨就加一丢丢面粉 不会影响蒸糕的入口即化 也降低了制作的难度

2️⃣倒入模具

个人认为做蒸糕最好的模具就是玻璃保鲜碗 用最小尺码的就够了 最出来的蒸糕有厚度也不多 够宝宝一天两顿饭的量

•在模具底部铺一层油纸 在底部和四周都刷些辅食油，我用的 帝麦的辅食油

•先将黑芝麻糊倒入碗中（留几滴后面画图案用）

•再将山药糊倒在黑芝麻糊上面 因为黑芝麻糊的密度大于山药糊 所以 两种糊糊不会融合在一起

•最后在山药糊上面滴几滴黑芝麻糊用牙签划出图案

3️⃣蒸的技巧

在模具上盖好保鲜膜

扎几个孔（为了让蒸糕可以呼吸 变得蓬松松软）

⚠️重点来了：蒸20分钟‼️焖5分钟‼️晾10分钟‼️

这一系列操作下来 你的蒸糕还不成型的几率等同于0

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❣️蒸糕是一个可以伴随蒸糕辅食期间的食物 可以自行调节面粉的量来控制软硬度 1岁以后的宝宝可以适当的加一些糖或黄油 蒸糕的味道会更丰富