羊杂含瘦肉精、餐具有致病菌！河北邯郸33家餐厅上黑榜

河北邯郸是座历史名城，有3100年的建城史，战国时期为赵国的都城，传说中女娲补天的故事就发生在邯郸境内的中皇山，涉县核桃、大名小磨香油、黄粱梦小米、魏县鸭梨等等都是当地特产。

为保障居民的食品卫生安全，邯郸市场监管局近期发布了2021年第1期食品安全监督抽检公告。

本期抽检多类食品，在丛台区、复兴区、武安、永年、涉县、磁县、邱县、曲周等地检出33家餐厅食品卫生不合格，主要问题涉及餐具有致病菌、蔬菜农残超标、违禁添加剂等。

1、餐具检出致病菌

本期食品安全检查最突出的是餐具的卫生问题，邯郸新梅林大酒店、燕北人家莜面村、渝小鲜小火锅店等餐具检出大肠菌群。

大肠菌群 指的是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，反映餐厅卫生状况不达标。食品安全国家标准规定，餐具上不得检出大肠菌群。

2、韭菜农残超标

在近期各地食品安全检查中，韭菜一直是农药残留的重灾区。磁县保安大酒店、涉县赤水湾大酒店、永年区故城菊敏饭店等的韭菜，检出农药腐霉利超标。

腐霉利 是一种低毒内吸性杀菌剂，韭菜中检出腐霉利超标可能是由于其用于防治虫害时超量使用，或者未按规定的安全间隔期使用农药。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有不良影响。

3、羊肾检出瘦肉精

动物食品中的瘦肉精是我国食品安全中的顽疾，屡禁不止，永年区地锅王餐饮的羊肾，本期检出了禁用物质“克伦特罗”。

克伦特罗俗称为“瘦肉精”，可提高胴体的瘦肉率。人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

其它食品问题还包括，油条使用含铝添加剂、豆芽使用违禁生长剂等，具体名单看下表。

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