鸡蛋、鲳鱼、牛蛙等检出禁药，部分可致癌！深圳16家餐厅上黑榜

深圳市场监管局近期抽检多类食品，其中，在罗湖、福田、南山、宝安、龙华等区的16家餐厅检出不合格食品，包括鸡蛋、鸡肉、鲳鱼、猪肉、牛蛙、白菜、腊肉等食品。

1、鸡蛋检出氧氟沙星

福田区的渔语鱼库深业上城店的鸡蛋，检出禁用兽药“氧氟沙星”。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

2、鲳鱼检出孔雀石绿

盐田区海鲜街的新金盛饮食公司，鲳鱼中检出了“孔雀石绿”。

孔雀石绿是一种工业染料，因其具有杀菌作用，常被不法商家用于处理受寄生虫影响的水产品，该药物为禁用兽药。有研究表明，孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿除了具有致癌性，还可能会导致胎儿畸形和呼吸毒性。在组织病理学上，还发现了该药物对多器官包括肝肾的伤害或导致功能障碍。

3、牛蛙检出呋喃西林代谢物

南山区哥小官餐饮公司的牛蛙，检出了“呋喃西林代谢物”。

呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，标准规定在动物性食品中不得检出硝基呋喃。呋喃西林代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾，对人体有致癌、致畸胎副作用。

4、竹笋二氧化硫残留超标

福田区德公顺猪肚鸡火锅店的干竹笙、唯康汇餐饮公司的干竹笋，分别检出“二氧化硫残留量”超标。

长期大量摄入二氧化硫残留超标的食品，可能对人体健康造成危害，其毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐等。此外，还会影响钙吸收，使机体钙丢失。对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等）若食用二氧化硫超标的食物，可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。

其它食品问题还包括小白菜、茄子等蔬菜农残超标，鲜鸡肉兽药残留超标，馒头有禁用添加剂等，不合格餐厅名单如下表。

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