蔬菜农残多、海鲜重金属污染，山东济南12家餐厅上黑榜

食品安全是民众关心的大事，近日济南市中区市场监管局对多类食品组织了监督抽查，其中在12家餐饮单位检出了不合格食品，地址都在市中区，包括汇佳幼儿园、小精灵幼儿园等单位食堂，还有御品天下酒店、小谭锅火锅店等营业性餐厅。

1、农药残留超标

本期食品安全抽检，在小精灵幼儿园食堂的胡萝卜，检出“甲拌磷”不合格； 济南市凯瑞鲁西南老牌坊风味餐厅的油麦菜，检出“阿维菌素”不合格。其它蔬菜检出的啶虫脒、噻虫胺、噻虫嗪等物质，也都是农药。

比如，小精灵幼儿园食堂的胡萝卜中检出甲拌磷含量达到0.094mg/kg，而食品安全标准规定甲拌磷含量不能高于0.01mg/kg。

甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂，对人、畜剧毒，短期内大量接触可引起急性中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有不良影响。

阿维菌素属高毒杀虫剂，也称阿灭丁。人体中毒表现早期症状为瞳孔放大，行动失调，肌肉颤抖，一般导致患者高度昏迷。

2、兽药、重金属残留

小谭锅火锅店的牛肉，检出“地塞米松”不合格；济南市中老来海鲜酒店的梭子蟹，检出重金属“镉”不合格。

地塞米松是糖皮质类激素，人们长期食用含地塞米松的动物性食品，可能会在人体内蓄积，干扰人体的激素分泌体系和其它正常代谢。

当环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒。长期食用镉超标的食品，会对肝、肾功能造成不良影响，如可能导致“痛痛病”，即身体积聚过量的镉损坏肾小管功能，造成体内蛋白质从尿中流失，久而久之形成软骨症和自发性骨折。

3、餐具不合格

汇佳幼儿园等的餐具上，检出了“阴离子合成洗涤剂”；欧亚敏赢中餐厅等的餐具，检出“大肠菌群”。

大肠菌群指的是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。食品安全国家标准规定，餐具上不得检出大肠菌群。

阴离子合成洗涤剂是洗涤剂的主要成分，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定，餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

不合格餐饮单位名单如下。

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