买牛奶，选全脂、脱脂or高钙？关于乳制品的小秘密

牛奶很重要，选的对更重要！常温奶和巴氏消毒奶有何区别？全脂奶、脱脂奶、低脂高钙奶……牛奶种类那么多，我们应如何选择？

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牛奶，一般分为以下几种类型；

一种是我们能从奶农那里买到的生牛乳。这种牛乳一般是没有经过消毒的。

再一种是，我们能在超市看到巴氏杀菌奶，这种一般需要冷藏保存。

还有一种常见的超高温灭菌的牛奶，这种可以常温保存

不同类型的奶有什么区别呢？

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• 巴氏杀菌乳

我在选购的时候，首先看它的背面

背面，我们可以看到写着巴氏杀菌乳。巴氏杀菌，它的灭菌时间比较短，牛奶的风味和营养成分保留的都比较多，但是巴氏杀菌乳的保质期比较短，一般只有3-4天左右，所以要尽快喝完。

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• 超高温灭菌

纸盒包装的牛奶，保质期比较长，大家会认为，这种牛奶是不是加了防腐剂呢？其实并不是这样的，只不过他的灭菌方式不同，它是超高温灭菌，几乎杀灭了牛奶中所有的病原微生物，这个包装又是避光密封的方式，所以它的保质期比较长，甚至达到半年或一年左右。我在选购这种牛奶的时候呢，要注意看它的营养成分表，每100毫升蛋白质的含量基本都在3克以上，蛋白质含量越高，也就意味着没喝一盒奶，你摄入的优质蛋白的量越多，所以蛋白质量更高会比较好些。

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• 脱脂牛奶

纸盒包装包装的牛奶，我们常常可以见到脱脂牛奶，低脂高钙牛奶。

脱脂牛奶我们可以看到，它的脂肪含量比普通的全脂牛奶低了很多，脂肪含量为0克，就是说它在制备的过程中脱去了脂肪，也会损伤一部分的脂溶性的维生素，例如维生素A，维生素D，但我们可以通用平时饮食的摄入维生素A,维生素D都是可以补充的，所以有能量摄入或是减重的孕妈妈们可以选择脱脂牛奶

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• 低脂高钙牛奶。

我们都知道牛奶是很好的钙的来源，而且牛奶的钙磷比例比较合适，钙的吸收率比较高，但是这种低脂高钙的牛奶，一般它的钙都是添加的钙成分，比如说碳酸钙，这种钙的吸收率反倒不如牛奶中本身带的钙高，所有没有必要特殊选择低脂高钙奶。

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如果有的孕妈妈喝牛奶会觉得胀气，或是排气多，可以选择零乳糖的牛奶，或是酸奶，还有乳酪。

下期我们会分享更多乳制品选择知识，可以关注我哦！