下雪天要吃这3个菜，热乎乎的，鲜美好吃又好做，连汤都不放过

今天，整个朋友圈都在下雪，白茫茫一片，天气真的好冷呢！

这么冷的天，大家一定要多吃一些有营养的食物哦，暖暖的，才能抵御外面的刺骨寒风！

晒晒我家的冬日晚餐，牛肉炖萝卜，香菇炒青菜，豆芽炒牛肉丝，热乎乎，好吃又好做，个个都是儿子爱吃的。

豆芽，脆嫩鲜美，加点胡萝卜和牛肉丝炒一炒，简单快手又好吃！

冬天天气冷，除了炖菜，其它的炒菜最好是比较快手的，1~2分钟就上桌的那种，这样就算只有一个锅，几个菜也相差不了多少时间，不会变冷。

青菜和香菇，颜色青翠素净，味道鲜美好吃，常常是素菜里的绝佳搭配，不用加肉就美味异常。

每次去外面吃饭，点了肉食以后，我就一定要再点一个香菇青菜，清淡解腻，感觉是冬天里肉菜以后的标配。

老公从老家拿来一麻袋青菜，接下去看来要每天都吃了，哈哈！

牛肉炖萝卜，是一道寒冬里的补益佳肴。

牛肉的营养价值高，古有"牛肉补气，功同黄芪"之说；萝卜，古人云"冬吃萝卜夏吃姜”，更是冬季里的“小人参”，这两样搭配，不仅营养加倍，味道也一级棒，大人小孩都喜欢！

冬天天气寒冷，最适宜吃砂锅炖菜。

今天的牛肉我是用砂锅慢慢炖的，差不多炖了2个小时呢，热乎乎的，牛肉软烂，萝卜入口即化，冬天吃真是过瘾啊！

更美味的是这碗牛肉萝卜汤，喝一口，抖三抖，好吃到爆炸！特意多炖了半锅，第二天早上用它来下面吃，哎呀，又是一顿好早餐！

下面说下做法。

炖牛肉的时间是最长的，所以需要提前2小时放进砂锅哦。

牛肉切块。

呀，这把刀好锋利，一不小心，居然把脆骨都切开了，哈哈！

牛肉加冷水入锅，煮开焯下血水。

捞起，冲洗干净。

准备姜片、大蒜，少许香料。

我家口味清淡，平时炖肉一般不放香料，不过炖牛肉么，放上一点点，味道更好。

焯好的牛肉加入砂锅中，加入足量水，放入姜、蒜、香料、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒。

盖上砂锅盖，大火煮开后，转小火慢炖，1个半小时以后，可以看看牛肉的软硬情况。

剩余两个菜是很简单的，加起来一共5分钟就可以了。可以在牛肉炖得差不多的时间再开始做。

萝卜洗净，切大块；青菜洗净，切小块；香菇切片；胡萝卜切丝，豆芽洗净；牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少许淀粉腌制。

牛肉炖得差不多时，加入萝卜，盖上盖子，大约炖20分钟左右，最后加盐调味。

锅内加少许油，加入牛肉丝翻炒，变色即关火，盛起备用。

加入胡萝卜丝和豆芽，翻炒。

这2样很快就会熟，随便炒两下就行。

加盐、料酒调味，最后加入肉丝，翻炒均匀。

接下去炒香菇。

加入菜梗，先翻炒。

最后加入青菜叶，加盐调味。

青菜很容易熟，菜叶更容易熟，所以把菜梗和菜叶分开炒，这样2个一起熟，而且还能保持青菜叶的绿色，更好看。

最后，把砂锅里的牛肉炖萝卜盛上桌，3个菜都热乎乎的，快吃吧！