在所有的食材里,最受大伙儿欢迎的,莫过于豆腐了。
因为豆腐营养丰富,蛋白质含量高,含钙丰富,但是价格却很便宜,1元钱的豆腐,可以做一大盘菜了,性价比很高。
而且,豆腐口感清淡,可荤可素,非常百搭,无论怎么做都很好吃。
前几天,看到一个活动,说挑战“100元做一桌年夜饭”,我觉得用豆腐做食材,肯定可以挑战成功,哈哈!
我家特别喜欢吃豆腐,今天跟风做一个最近流行的“金条豆腐”,形状像一根根金条,颜色金黄,闪闪发亮,年夜饭桌上来一盘“小金条”,多吉利啊,吃上一根,寓意财源滚滚来!
成本却很低,最多2块钱,1元钱的豆腐1元钱的海苔,哈哈!
其实,它的做法非常简单,5~6分钟就能上桌。实际上,它就是普通的海苔照烧豆腐,其中的海苔,既是装饰,又有营养,带着浓浓的海洋的气息和日式风格。而豆腐充分吸收了照烧汁后,香气扑鼻,软糯可口,大概,这是豆腐最好吃的做法了吧!
海苔和豆腐,是营养和美味的灵魂搭配,而且都是富钙食材,适合任何年龄段的人吃,比牛奶还管用呢!
下面说下做法。
取豆腐一块,切成长方形的条状。
小贴士:这里的豆腐要用老豆腐,也叫北豆腐,最好不要用嫩豆腐,否则成不了形。
把海苔剪成长条状,或者直接买海苔条,超市直接有售。
用海苔把豆腐包起来,因为豆腐是湿湿的,所以,这一步很容易操作,海苔也不会碎,接口朝下,放一会儿,接口就自动粘住了。
每块豆腐都用海苔卷好。
取适量玉米淀粉,把豆腐放进去滚一滚,使四面都沾上淀粉。
不粘锅内加适量油,放入豆腐中火煎,一面煎黄,翻面继续煎。
因为要翻动,还要保持形状的硬挺,所以再说一次,这里的豆腐要买老豆腐哦。
直到豆腐四面煎至金黄色。
加入少许水和照烧汁,小火略煮,翻动一下豆腐,使每面都沾满照烧汁即可。
我的照烧汁是买的,上次做章鱼小丸子剩余的。照烧汁也可以自己配,配方如下:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜,再加6勺清水,一起搅拌均匀。其中清水的比例其实关系不是特别大,看你喜欢的浓稠度,如果觉得稀,收汁时间长一点。
摆盘,撒葱花!
页面更新:2024-04-15
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