慢性呼吸系统疾病怎么吃才健康，这份东方健康膳食指南告诉你

食物一旦发霉腐烂掉，一定要全扔！

俗话说“病从口入”，通常情况下，我们知道要时刻保持良好的卫生，不要给细菌、病毒创造容易滋生的环境，拒绝发霉的食物，不要因为舍不得扔，就只是把长霉的地方扔掉，吃肉眼看出来没有问题的地方。但其实，你不知道的是！这些只是看起来没有霉菌的地方，早已布满了整个食物，只是还没发展到肉眼可见的地步。

很多慢性疾病的发生与我们的膳食有关

病都是吃出来的，不能说这句话不可信，现在的生活质量得到很大的提高，人们关于吃的这方面，不合理的膳食极其容易导致疾病的发生，目前《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》分析了我国居民膳食与营养健康现况及问题，指出我国居民膳食不平衡，成为了慢性疾病发生的主要危险因素，特别是我们生活中常见的肥胖症、高血压、糖尿病这三类慢性疾病，但是患有呼吸系统有关的慢性疾病也要注意合理的膳食，比如慢阻肺、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、尘肺等。

报告指出以江南地区为主的饮食代表了东方健康膳食模式，人群发生超重肥胖、糖尿病、代谢综合征等疾病的风险比全国很多地区都低。那东方健康膳食模式具体是怎样的呢？

1. 做菜以清淡少油为主。江南地区烹饪主要使用的是植物油，以植物作为原料加工提取出来的油，比如花生油、橄榄油、大豆油、菜籽油等，不同类型的植物油富含的营养成分也不同，以多样化的植物油搭配使用更有利于饮食健康。而且江南菜控制油的用量，油的用量虽然偏少，但丝毫不影响菜的美味。

青柠锅包肉

2. 以多蔬菜，适量水果为主。江南地区的地理位置和气候环境，应季的蔬菜和水果相对丰富，这极大满足了江南地区的居民对于蔬菜水果的需要。蔬菜水果富含人体所需的维生素，多吃蔬菜水果对身体有好处这是人人皆知的。

3. 多粗粮、少细粮。谷物类、豆类的粗粮在江南饮食中多见，豆类富含蛋白质，能够提高机体抵御疾病的能力。

石锅沃豆腐

4. 烹饪方式主要清蒸和煮为主。油炸的烹饪方式不仅会破坏食物本身的营养结构，还容易导致肥胖、致癌等问题，所以江南地区烹饪方式的选择，主要是清蒸和煮的低温烹饪方式，这样保证留住食材本身的味道的同时，还更加的健康安全。

桂花糯米

江南饮食被认证为东方健康膳食模式，是很适合中国人的饮食的，对于患有慢性呼吸疾病的患者，饮食上更要注意，给身体补充必须的的营养和能量来增强机体免疫力。长期坚持健康膳食模式，良好的饮食习惯是预防慢性疾病的重要手段。