作为留守妈妈的我，独自一人，有时懒懒，顺便找点儿零食就凑合过去了！可转念一想，自己也是40岁的中老年妇女了，新陈代谢迟缓，各种身体机能退化，要是再不吃点儿正经饭，补充够基本营养，那可就太不爱惜自己了！

说话当口，已到正午，闻着各家的饭香味儿，肚子开始“咕咕咕”地闹腾了起来，可今儿天气阴沉，又刮起了风，实在懒得出门啊！想想食材还有啥，前天买了仨土豆，焖锅米饭，来个尖椒土豆丝吧，要不咖喱土豆，要不土豆一锅烩，……虽然爱吃土豆，可是刚刚说的“营养”呢！哎呦！忽然想起前天给小豆子做的黑椒牛柳还剩了一小块儿牛肉呢！有了，那就超级简单、超级下饭的咖喱土豆牛腩吧！[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

咖喱土豆牛腩盖饭

土豆、牛腩、洋葱切小块儿

炒锅预热，放油，先放入洋葱碎，翻炒两下，加入牛腩粒，翻炒指变色，最后加入土豆，翻炒均匀，加入沸水，小火煮10分钟！

加入咖喱，翻炒至咖喱化开，继续炒5分钟，收汁出锅！

是不是超级简单哈全程不需要放任何调料，甚至盐也不用放哦！咖喱真的是已经超级够味了！

哪天，你想偷个懒，又不想亏待自己的话，可以亲手试试哦！厨房小白也可轻松驾驭！