再读《活法》之七——连锁餐饮品牌请放慢你的脚步

快与一味求快，有着本质的区别

“天下武功，唯快不破”

很明显，我们不少餐饮连锁品牌把这个定律执行得非常深刻，我们无需去深究其不顾一切“抢地盘”的行为是何种动机，但我们身边鲜有极其成功的连锁餐饮品牌，是一个不争地事实。如果问其原因，我想快速扩张是绕不过的一个主要原因。

我们普通人，估计很难达到稻盛先生提倡的“持续的，过好每一天，实现每一秒的进步，每一天的进步”这样卓越自我管理，我想没有异于常人的毅力，这对于很多人来说，这就是一碗“鸡汤”。但如果我们以这样的思想作为连锁企业发展的一个“思想指引”的话，打造一个卓越的连锁品牌，应该不是天方夜谭。

从我接触连锁发展模式以来，见到最多的就是，连锁企业的老板们，不顾一切地追求版图扩张，妄图实现所谓的“规模效应”，他们或直营，或加盟，无一不是把自己的项目包装的“天衣无缝”来吸引社会公众的关注，进而加入到他们的“宏图大业”中来。

因为是快速扩张，让原本极为重要的选址，也变得将就起来，仿佛只要是综合体，只要是人员聚集地，都能够适应一切业态的生存一样，真所谓“抢到就是赚到”。那至于其他的诸如产品和服务的迭代，门店营运的实施等，更成为“浮于表面”的美好。记得茑屋创始人增田宗昭曾经这样说过，连锁品牌，在开第一家店的时候，往往都是成功的，而第二家店的成功概率就大为降低，原因就是我们很多品牌在追求所谓标准化的时候，忽略了市场差异的客观存在，他们盲目自信于第一家店的成功，而忽略了诸多细节。

我曾经以供应商的身份，在与一家连锁品牌中高层聊天时说道，今年你们计划开多少家门店？得到的答案是，今年我们不开店，因为，我们首先要将已开门店的经营状态，调整到预期的情况，从此刻起，我决定，将与此品牌荣辱与共，因为他们不是一个纯粹的“逐利者”，在万事求快的今天， 有这样一个务实的客户，并且我们能够成为真正的战略合作伙伴，我感觉“倍感荣幸”。这样的坚持，很快在我们合作的第三个年头，其效果就已经显现出来，因为跟他们差不多同时面世，又处在同一行业的不少品牌，已经不知踪影，而他们依然保持着良好的发展态势。

最后，用本章节最后一段原文，来结束今天的文章，与诸君共勉。

与其莫名其妙为明天而烦恼，与其苦思冥想去制定长远的计划，还不如全力过好今天这一天。这才是实现理想最切实的方法。