白酒乱象终于有了紧箍咒

相信今天白酒从业者和消费者很多都已经看到了，白酒行业的乱象终于有了紧箍咒。

这些年，小编一直在呼吁，对于那些明显就是酒精加香精和水勾兑的白酒，应该有一些限制措施，防止黑心商家以次充好，靠着看似高大上的包装来忽悠消费者。

按照新规定，除了粮谷和酒曲为原料，采用固态发酵的之外，其他都不能算做白酒了。

但是，我们也不能指望靠着一两条规定就天真的认为可以万事大吉。这里面主要有这么两条重要原因。

第一就是由于白酒市场非常庞大，仅仅靠固态发酵酿造酒，根本无法满足市场需求。这主要是由于固态发酵的周期比较长，发酵期大多需要几个月的时间，再加上储藏陈放，市场缺口很大。

第二点，众多的低端产品迎合了大部分消费者的消费水平，也并非是一朝一夕就可以改变的。

利好也很多，主要有以下两点。

首先是许多低质贴牌酒，想要像以前那样靠着包装卖高价的时代基本上一去不复返了。因为大部分生产厂家本身自己的酒就不够用，怎么可能给贴牌的那些使用好的纯粮酿造基酒呢。所以像茅台镇、洋河镇、古井镇以及四川的许多白酒产区的贴牌和作坊来说，绝对是一个无情的打击。

再就是那些标榜自己是什么年份，什么原浆，什么大曲的，也要主动改头换面，不能靠忽悠过日子了。因为有法可依的情况下，加了酒精香精的，一旦被查，罚款没收还是小事，名声可就臭了。

小编是举三只手欢迎的，因为从2016年开始酿酒，我就一直坚持不添加任何人工合成的酒精香精。以真实的品质，适中的价格，让消费者能品尝到真正的纯粮酿造酒。

不过，通过这几年的市场反应来看，还是喝不起的人多。因为我所知道的，大部分喝二三十块钱的比较多。其实这并不是他们喜欢喝劣质酒、抽劣质烟，而是生活的压力大，不得不开源节流所致。所以，我也非常理解酒友们的不易。