天津老字号：老美华

时间追溯到1911年，初冬的一天，一位身着长袍，头戴礼帽，精明干练的年轻人走在老南市口，细心的人发现，这位青年已经在南市三不管至牌楼一段的路上溜达了好几天，此人名叫庞鹤年，来自宜兴埠，早年做些小生意，靠自己的勤奋和小聪明，积累了一些本钱，准备在南市一带开间鞋店，此次进城正是为选址而来，他考虑再三，唯有选址在南市口，他一眼看见南市口一处非常明显的三层店铺，店铺近30平方米，在当时来讲可谓黄金铺位，四通八达。

老美华的门脸定下来了，要经营什么产品呢？掌柜庞鹤年又用了近半个月的时间进行市场调查。他看到，当时有经营皮鞋的“沙船”，有经营布鞋的“德华馨”，以缎面鞋闻名的“金九霞”等老一代名牌产品，但唯独没有为缠足妇女经营小脚鞋的鞋店，所以他决定要为缠足妇女开家专营坤鞋，缎鞋，绣花鞋及缠足鞋的鞋店，宝号取名“老美华”。

旧时老美华的店铺陈设有茶几，两边摆有太师椅。顾客到了先由小伙计笑语接待引进店来，入坐后马上为客人沏茶倒水，顾客在品茶时，伙计就会递上鞋请顾客试穿。同时掸子不离手为客人掸裤脚，还要帮客人提鞋。而在销售过程当中，掌柜要求伙计无论什么情况都不能讲“没有”二字，应做到以有代无。确实没有让顾客满意的鞋怎么办呢？那么老美华还可以为顾客订做鞋，在一楼画样子，三楼制作，鞋做好后伙计就拿着提盒为顾客送货到家。店内客人买好鞋后，要送出门外。如果掌柜见到顾客空手而归，打烊后，会找到伙计询问原由，究竟因为什么原因没能销售成功，并在伙计的“留去簿”上记上一笔。到了腊月，“留去簿”上被记录的最多的伙计就会被掌柜辞退。