为啥现在的西红柿吃不出原来那味？“软柿子”变硬了，没味很正常

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

现在不管是水果还是蔬菜，都没有以前好吃了。就比如说我前些日子买了一点猕猴桃，刚买来的时候很硬，想着就放一放，让它自然成熟，结果放软了以后直接就坏掉了，有些里面还是空心的。如果说水果只是个例，那么西红柿也是一样，以前的西红柿很饱满，味道酸甜多汁，现在的西红柿，啥汁都没有。

对比超市的西红柿，再吃自己家种的，网友：没有对比就没有伤害。很多在农村的估计自己家里都会种一些蔬菜，我每次回老家，不管是白菜还是西红柿，都喜欢带点回来吃，你会明显地感觉到，家里种的菜就是要好吃一些，这和厨艺无关，而和我们的食材高度相关。

就拿西红柿来讲，家里的西红柿捏着有些软，汁水也多，很少会出现空心的情况，反观在超市中买的西红柿，要不就是棱角分明，里面空心，要不就是很硬，里面有些还是青色的，至于口感那更是一塌糊涂，简直都没法吃。

为啥现在的西红柿吃不出原来那味？“软柿子”变硬了，没味很正常。那“软柿子”是如何变硬的，口味为啥会相差那么大呢？有两个主要的原因。

原因一：早产

家里的西红柿，一般都是成熟的时候才会去采摘，但是超市或者是菜市场的西红柿，明显就是过早地采摘，虽然国家明确规定很多的蔬果不能提前采摘，可是对于菜农来讲，好不容易种好的菜，提前可以卖一个好价钱，等到后面，出现压价自己岂不是要陪赔本。

对于收购商来讲，他们也情愿找到把蔬菜投向市场，如果慢了，意味着卖不了一个好价钱，这样形成一个恶性循环，消费者自然也吃不到啥好的西红柿。

原因二：品种

家里种蔬菜水果，很多都是利用蔬果成熟后的种子，所以说品种基本不会怎么改变，这个也保留它以前的口感。如今的西红柿品种，人们更多的是想着如何高产，同时如何可以延长它的保质期，减少卖的过程中的损耗。

当西红柿的品种出现了问题，家里自己种的西红柿和买的西红柿，口感差异就显而易见了。以前吃一个西红柿拌白糖那叫一个鲜美，现在哪还有西红柿的问题，有些硬的和“石头”一样，口感就更不用说了。

为啥买的西红柿没有自己家种的好吃，这2点我认为最重要，早产可以获得不错的利润，但是需要牺牲西红柿的口感，其次，改变品种，增加产量，却没能让其口感更好。

其实蔬菜也好，水果也罢，要想好吃，就必须要经过一个生长的过程，它是一个自然的规律，强行地提高产量，缩短栽培的时间，那么换回来的东西，自然也好吃不到哪去。

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