白酒不上头就是好酒？这3个误区很多人中招，遇到白酒别乱买了

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

啥是好酒？啥是劣酒？到现在还没有一个定论，不过倒是经常听到酒界说：“三斤粮一斤酒，一斤粮三斤酒”，它们分别指的是什么酒呢？了解一下涨知识。三斤粮一斤酒，指的是固态酒，而一斤粮三斤酒则是液体酒，它是酒在酿造过程中，使用的一种酿造方法，也是目前市场上，按照酿造方法划分的两种主力白酒。

固态酒比液态酒，原料成本要高很多，所以价格也要高的多，液态酒其实是采用了新的勾兑技艺，让酒的产量更多，这其中会添加很多的添加剂，来改变酒的香味、口感。

在讲酒的好坏之前，这里必须要说一下，其实古代的酒也讲究勾兑，只是它和现代的勾兑不一样，以前的勾兑是对不同轮次以及不同陈储时间的酒之间的勾兑，现在的勾兑这是把某种微量成分比如乙酸乙酯提取出来，再添加到食用酒精当中。

目前白酒的勾兑的方式有两种：

1、添加人工制造的香精，所谓“三精一水”（酒精、糖精、香精加水），勾兑而成，想要浓香型白酒，就在酒精里添加己酸和乙酯；想要清香型白酒就加入乙酸乙酯。

2、拿固态酒和一部分液态酒进行勾兑，俗称”二名酒“。按照相关规定，只有固态酒超过30%，才能称之为固液法白酒。

很多的酒厂，都会采用第二种方法进行勾兑，第一种毕竟风味差了些，老酒鬼通过酒后的味道还有层次感可以判定优劣，像利用第二种方式进行勾兑，就很难去区分了。

那白酒不上头就是好酒？这3个误区很多人中招，遇到白酒白乱买了。误区一，白酒上不上头，直接判定酒的优劣。其实这是错误的，比如我们说的三花酒、以及汾酒、还有国外的伏特加喝了就非常容易上头，难道我们就应该判定它是劣质酒吗？

误区二：销量好的酒就是好酒，其实这也是错误的，比如说勾兑的牛栏山，它的销量就非常大，连续几年都排在白酒销量榜前几位。

误区三：50元以下也有好酒。要相信一分价钱一分货，酒厂为啥要把酒分为一级酒、二级酒、三级酒，白酒行业竞争压力非常大，一些虚高价格的酒，逐渐会被淘汰，在2018年的时候，每瓶市价在300元左右算得上可以喝的酒，而随着经济的发展，100元以下基本上没啥好酒了。

要买到好酒其实很简单，挑大品牌最贵的酒吗，条件如果不允许的话，根据市场销售额最高的品牌买，注意不是销量是销售额，平时喝酒喝的比较多的话，就买自己买得起的。

【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】