痛心！最后一名酸汤子中毒者去世，国家卫健委提示，这些东西别吃

不久之前，一则关于“长辈食用酸汤子中毒”的新闻引发了大众的关注。事情的开始，是在2020年10月5日的早上，黑龙江鸡西的一户人家中，12名亲属在聚餐时食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，引发食物中毒。

事件发生后的两个星期内，中毒事件死亡人数逐渐上升，在2020年10月19日，最后一名酸汤子中毒者也不幸离世。

在所有人为中毒者哀悼的同时，很多人也对这次中毒的元凶“米酵菌酸”产生了好奇，这究竟是什么恐怖的毒物？

国家卫健委通过媒体，向大家普及了关于“米酵菌酸”的知识：米酵菌酸毒素是一种细菌毒素，因为高温煮沸都不能破坏其毒性，并且中毒后没有特效救治药物，所以病死率一般在50%以上。

在日常生活当中，像北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病，所以国家卫健委提示，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

除了国家卫建委提示的这几种食物之外，其实还有很多隐患食物在生活中随处可见，值得引起人们的注意：

1、乌黑油亮的栗子。刚出锅的糖炒栗子，油光锃亮，看着黄嫩，但吃到嘴巴里，却有点生硬，这种栗子要特别小心，可能在炒制过程中添加了工业石蜡。

2、溏心鸡蛋。很多人喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋，认为这种鸡蛋更有营养，其实相比全熟的鸡蛋，溏心蛋的营养不容易被消化吸收，还有可能有沙门氏菌。

3、久泡的木耳。“因食用久泡木耳中毒”的事件层出不穷，其实正是因为木耳在泡发过程中被细菌等微生物污染，所以在泡木耳的时候，软了就可以烹饪了。

随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步，食品安全问题并没有减小的趋势，恶性事件接连不断发生，因此，在食品的选择上，大家更应该偏向更安全、健康的食品，在食用上更应小心注意，避免造成身体上的伤害。